• الرئيسية
• علوم وصحة

كشف الدكتور "شوبهام فاتسيا"، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى فورتيس بالهند، عن فائدة مذهلة لمشروب متاح في كل منزل، يمكن أن يساهم بشكل فعال في إذابة دهون الكبد وتحسين وظائفه إذا استُهلك بانتظام وبطريقة صحيحة.

والمفاجأة أن هذا المشروب ليس إلا القهوة السوداء – دون سكر أو حليب – التي يعتبرها الدكتور "دواءً طبيعيًا للكبد"، وليست مجرد طقس صباحي.

كيف تساعد القهوة السوداء في تنظيف الكبد من الدهون؟

فإن القهوة السوداء تحتوي على مجموعة من المركبات النشطة التي تجعلها فعالة في مقاومة مرض الكبد الدهني (NAFLD)، أبرزها:

1. الكافيين وحمض الكلوروجينيك

• يساعدان على تحفيز أكسدة الدهون وتحسين حساسية الإنسولين.

• يُسهمان في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي داخل خلايا الكبد.

2. الالتهام الدهني (Lipophagy)

• آلية طبيعية يُفعّلها الجسم للتخلص من الخلايا الدهنية التالفة في الكبد.

• القهوة ترفع كفاءة هذه العملية.

3. الباراكسانثين (Paraxanthine)

• مركب ناتج عن استقلاب الكافيين، يعمل على إبطاء تطور تليف الكبد وتقليل خطر تحوّله إلى سرطان.

4. الكاهويل والكافيستول

• مركبان نباتيان موجودان طبيعيًا في القهوة، أظهرت دراسات أن لهما تأثيرًا واعدًا في الوقاية من سرطان الكبد، خصوصًا سرطان الخلايا الكبدية.

الجرعة المثالية: كم كوبًا يجب شربه؟

يشير الدكتور فاتسيا إلى أن تناول 3 إلى 4 أكواب يوميًا من القهوة السوداء (بدون إضافات) هو الكمية المثالية للحصول على التأثير الإيجابي الكامل، دون تجاوز الحد الآمن من الكافيين.

نصائح مهمة عند شرب القهوة السوداء لحماية الكبد

1. اشربها دون سكر أو حليب أو كريمة

لأن الإضافات تزيد السعرات الحرارية والدهون، ما يعاكس تأثير القهوة العلاجي على الكبد.

2. الانتظام أهم من الكمية

الانتظام في الشرب يوميًا هو ما يفعّل تأثير القهوة، أما الشرب المتقطع فلا يمنح نفس الفوائد.

3. القهوة منزوعة الكافيين؟

حتى القهوة "ديكاف" مفيدة، لأن معظم المركبات المفيدة لا تعتمد على الكافيين وحده.

ما هو مرض الكبد الدهني؟ ولماذا القهوة مهمة؟

الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) هو أحد أكثر الأمراض المزمنة انتشارًا في العصر الحديث.
يحدث عند تراكم الدهون في الكبد بنسبة تتجاوز 5% من وزنه، وغالبًا ما يرتبط بـ:

• السمنة

• داء السكري من النوع 2

• سوء التغذية

• قلة النشاط البدني

وإذا تُرك دون علاج، يمكن أن يتطور إلى:

• التهاب الكبد الدهني (NASH)

• تليف الكبد

• سرطان الكبد

وهنا تبرز أهمية القهوة السوداء كأداة يومية طبيعية وبسيطة للوقاية والمساعدة في العلاج المبكر.

• تذيب الدهون المتراكمة

• تُخفّف الالتهاب

• تُقلل خطر التليف والسرطان

شرب 3-4 أكواب يوميًا بدون سكر أو إضافات قد يكون عادة بسيطة تُحدث فرقًا كبيرًا في صحة كبدك على المدى الطويل.