أفضل نظام غذائي لمرضى السكر في يوم التغذية العالمي 2025 يحافظ على استقرار مستوى الجلوكوز

يحتفل العالم في السادس عشر من أكتوبر من كل عام بـ«اليوم العالمي للغذاء»، وهو مناسبة أعلنتها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو» لتوعية الشعوب بأهمية التغذية السليمة، وفي هذا اليوم، يتزايد الاهتمام بدور النظام الغذائي لمرضى السكر في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، خاصة مع ارتفاع معدلات الإصابة بداء السكري حول العالم، ويشير خبراء التغذية إلى أن النظام المتوازن القائم على الحبوب الكاملة والبروتينات الصحية والخضروات غير النشوية يمكن أن يحد من اضطراب السكر في الدم ويحسن من جودة الحياة اليومية للمصابين.
أهمية اتباع نظام غذائي متوازن
يلعب النظام الغذائي لمرضى السكر دورًا جوهريًا في الحفاظ على توازن مستويات الجلوكوز في الجسم، إذ أن تناول الكربوهيدرات المكررة والسكريات المصنعة يؤدي إلى ارتفاعات مفاجئة في سكر الدم، ومن هنا تأتي أهمية الالتزام بنظام غذائي يعتمد على المكونات الطبيعية الغنية بالألياف والدهون الصحية، مع تقليل الأطعمة المعالجة والمقلية والمليئة بالدهون المشبعة.
أفضل الأطعمة التي تساعد على استقرار السكر في الدم
يوصي الخبراء بأن يضم النظام الغذائي لمرضى السكر أطعمة غنية بالعناصر المفيدة مثل الحبوب الكاملة كالقمح والشوفان، والخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي، والبروتينات الصحية مثل الدجاج منزوع الجلد والبيض واللبن الرائب والأسماك، كما تعد الدهون الصحية الموجودة في بذور الكتان والمكسرات والأفوكادو عنصرًا أساسيًا في تحقيق التوازن الغذائي، أما الفواكه المسموح بها فتشمل التفاح والجوافة والبابايا والكمثرى، كونها منخفضة السكر وغنية بالألياف.
أطعمة يجب تجنبها للحفاظ على استقرار السكر
ينبغي على مرضى السكري تجنب الأطعمة الغنية بالسكريات والكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والمكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض والمعجنات، كما يجب الابتعاد عن المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والأطعمة فائقة المعالجة مثل الوجبات السريعة والرقائق المعبأة، ويفضل الحد من تناول الأطعمة المالحة والمقلية التي ترفع من ضغط الدم والكوليسترول.
التحكم في أحجام الحصص وأثرها على الجلوكوز
يؤكد الأطباء أن التحكم في حجم الحصة الغذائية لا يقل أهمية عن نوع الطعام المتناول، فتناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات، حتى وإن كانت صحية، قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، لذا ينصح بتقسيم الوجبات إلى حصص صغيرة ومتكررة خلال اليوم لضمان استقرار مستويات الجلوكوز دون إجهاد البنكرياس.
نموذج ليوم غذائي صحي لمرضى السكر
للحفاظ على توازن الطاقة والجلوكوز، يمكن اتباع نموذج بسيط من نظام غذائي لمرضى السكر يشمل:
الإفطار: شوفان كامل الحبة مع بيضة مسلوقة وخضروات مشكلة، إلى جانب الزبادي غير المحلى.
وجبة خفيفة: تفاحة صغيرة مع حفنة من المكسرات والبذور.
الغداء: سمك مشوي مع خضار مطهوة على البخار وطبق متوسط من الأرز البني أو القمح المجروش.
وجبة مسائية: شاي أخضر غير محلى أو مشروب عشبي.
العشاء: خبز القمح الكامل مع خضروات مطهية وبيضة مسلوقة، مع قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.
توازن الغذاء طريق السيطرة على السكر
يؤكد الأطباء أن الالتزام بـ نظام غذائي لمرضى السكر يعتمد على التوازن، لا الحرمان، فاختيار الأطعمة بعناية، وتوزيع الحصص، وممارسة النشاط البدني المنتظم، كلها عوامل تسهم في تحسين التحكم في السكر والوقاية من المضاعفات المزمنة، ومع احتفال العالم بيوم التغذية العالمي، يصبح الوعي بأهمية الغذاء الصحي أكثر ضرورة من أي وقت مضى.