• الرئيسية
• منوعات

تُعد شوربة العدس الأحمر بالخضار واحدة من أكثر الشوربات شهرة في المطابخ العربية، بفضل غناها بالعناصر الغذائية وسهولة تحضيرها. يُحضّر هذا الطبق بمكونات بسيطة مثل العدس الأحمر، الجزر، البطاطس، والبصل، مع لمسة من التوابل الشرقية التي تضيف له طعماً مميزاً لا يُقاوم.

المقادير

لتحضيرشوربة العدس الأحمر ستحاتجين إلى المقادير التالية:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 حبة بصل (متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً)

• 1 حبة جزر (مفرومة ناعماً)

• 1 حبة بطاطس (مفرومة ناعماً)

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود حسب الرغبة

• 1 مكعب مرق دجاج (اختياري)

• 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى

• 6 أكواب ماء

خطوات التحضير

1. تحمير الخضار

في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل، الجزر، والبطاطس، وقلّبي حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي.

2. إضافة التوابل

انثري الكمون، الملح، والفلفل الأسود فوق الخضار.
أضيفي مكعب مرق الدجاج في حال رغبتكِ بمزيد من النكهة.

3. طهي العدس

أضيفي العدس الأحمر المغسول، ثم اسكبي الماء فوق المكونات.
اتركي القدر على نار هادئة حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 25–30 دقيقة، حتى تصبح المكونات طرية.

4. الخلط والتقديم

بعد أن تبرد الشوربة قليلاً، اخلطيها باستخدام خلاط كهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
أعيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها لدقيقتين، ثم قدّميها ساخنة مع عصرة ليمون أو قطعة من الخبز المحمص.

نصائح إضافية

• يمكنكِ إضافة الكرفس أو الكوسا لمزيد من النكهة والقيمة الغذائية.

• لنسخة نباتية، تجنبي استخدام مرق الدجاج.

• يمكن تجميد الشوربة وتناولها لاحقاً، فهي تحتفظ بنكهتها وجودتها.

شوربة العدس الأحمر بالخضار هي خيار صحي، سريع، ومثالي للعائلة في أي وقت من اليوم. سواء كنتِ تبحثين عن وجبة دافئة في الشتاء، أو بداية مغذية لوجبة إفطار، فإن هذه الوصفة ستمنحكِ المذاق الأصيل والراحة في كل ملعقة.