• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن عجينة سمبوسة منزلية سهلة وسريعة، فهذه الوصفة مثالية لكِ! بثلاث مكونات فقط متوفرة في كل مطبخ، يمكنكِ تحضير عجينة مقرمشة وخفيفة مناسبة لكل أنواع الحشوات، سواء كانت سمبوسة باللحم، أو سمبوسة بالخضار، أو حتى جبن ودجاج.

المقادير الأساسية:

لتحضيرعجينة سمبوسة ستحاتجين إلى المقادير التالية:-

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات

• ½ كوب ماء دافئ

• ¼ كوب زيت نباتي

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجينة:

في وعاء عميق، ضعي الدقيق ثم أضيفي الزيت النباتي.
باستخدام أطراف أصابعكِ، افركي الزيت مع الدقيق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز الناعم.

2. العجن:

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، مع العجن المستمر.
استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة غير لاصقة.
إذا كانت العجينة جافة، أضيفي القليل من الماء. إذا كانت لزجة، أضيفي قليلًا من الدقيق.

3. الراحة:

شكّلي العجينة على شكل كرة، وضعيها في الوعاء، وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

4. التشكيل:

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رقيقة.
استخدمي قطاعة أو سكين لتشكيل أنصاف دوائر أو مستطيلات بحسب شكل السمبوسة الذي تفضلينه.

5. الحشو والطهي:

احشي العجينة بالحشوة التي ترغبين بها (لحم، دجاج، جبنة، خضار...)
أغلقي الحواف بإحكام باستخدام شوكة أو بالماء.
اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، أو خزّنيها في الفريزر للاستعمال لاحقاً.

نصائح لنجاح عجينة السمبوسة:

• للحصول على قرمشة مثالية، تأكدي من أن العجينة رقيقة ومتجانسة.

• يمكنكِ استخدام نشاء الذرة أثناء الفرد لمنع الالتصاق وإعطاء نعومة إضافية.

• استخدمي زيت غزير وساخن جدًا عند القلي للحصول على نتيجة ذهبية.

مع هذه الوصفة البسيطة، ستحصلين على عجينة سمبوسة بيتي مثالية بمكونات قليلة وطعم رائع. جرّبيها، واحتفظي بها كقاعدة جاهزة لكل وصفات السمبوسة الشهية.