• الرئيسية
• منوعات

أظهرت دراسة حديثة أن غسل الفاكهة بالماء وحده لا يكفي لإزالة المواد الكيميائية السامة وبقايا المبيدات الحشرية التي تُرشّ على المنتجات الزراعية. هذا الأمر يثير قلقًا متزايدًا حول مدى سلامة الفواكه التي نتناولها يوميًا، ويدعو إلى إعادة النظر في طرق تنظيفها واستهلاكها.

الدراسة وأهدافها: تقنية جديدة تكشف مستويات التلوث

نُشرت الدراسة في مجلة Nano Letters التابعة للجمعية الكيميائية الأميركية، حيث ركز الباحثون على استخدام تقنية متطورة للكشف عن بقايا المبيدات الحشرية في الفواكه. الهدف الأساسي كان تطوير وسيلة أكثر دقة لاكتشاف هذه المواد السامة في المنتجات الغذائية، لكن النتائج أظهرت شيئًا أكثر أهمية: أن الغسل التقليدي للفاكهة لا يزيل المبيدات بشكل كامل.

كيف تخترق المبيدات الحشرية الفاكهة؟

خلال الدراسة، لاحظ الباحثون تلوث التفاح بمبيدات اخترقت قشرته الخارجية لتصل إلى طبقة اللب الداخلية. هذا يعني أن هذه المواد ليست مجرد بقايا على السطح يمكن إزالتها بسهولة بالماء، بل تتغلغل داخل أنسجة الفاكهة نفسها، مما يجعل إزالة آثارها بالغسل أمرًا شبه مستحيل.

التقشير: الحل الأفضل رغم فقدان بعض العناصر الغذائية

أشار الباحث دونغ دونغ يي، أستاذ في كلية المواد والكيمياء بجامعة آنهوي الزراعية، إلى أن تقشير الفاكهة هو الحل الأكثر فعالية للتخلص من المبيدات الحشرية. وعلى الرغم من أن هذه الطريقة قد تؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في القشرة، إلا أنها تضمن إزالة أكبر قدر من المواد السامة، مما يجعل استهلاك الفاكهة أكثر أمانًا، خاصة للأطفال والحوامل.

نصائح للحفاظ على صحة أفضل عند تناول الفاكهة

• تقشير الفواكه خاصة التي تتعرض للمبيدات بشكل مكثف مثل التفاح والعنب والفراولة.

• اختيار الفواكه العضوية قدر الإمكان، حيث تقل فيها نسبة المبيدات.

• غسل الفاكهة جيدًا بالماء الجاري، حتى لو لم يكن كافيًا لوحده.

• تجنب تناول الفواكه التي تظهر عليها بقع أو تلف في القشرة.

تؤكد الدراسة الحديثة أن غسل الفاكهة بالماء لا يضمن إزالة المبيدات الحشرية الضارة بشكل كامل، مما يشكل خطرًا صحيًا قد يتعرض له المستهلكون يوميًا، وللحفاظ على صحة العائلة، يُنصح بالاعتماد على تقشير الفاكهة عند الإمكان، مع اتباع طرق أخرى لتقليل التعرض لهذه المواد الكيميائية، التوعية والاختيار الحكيم هما مفتاح استهلاك آمن للفواكه الطازجة.