• الرئيسية
• منوعات

تعتبر المهلبية من أشهر الحلويات العربية التي تُقدم باردة، خاصةً في فصل الصيف حيث يزداد الإقبال عليها، تتميز المهلبية بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة مثل إضافة الفواكه أو المكسرات أو حتى الشوكولاتة، في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير المهلبية الأصلية بنكهة ماء الورد وماء الزهر.

مكونات المهلبية السهلة

216.73.216.175

لتحضيرعمل المهلبية، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 4 أونصات حليب

• نصف كوب سكر

• 3 ملاعق كبيرة نشاء ذرة

• ربع كوب ماء

• ربع كوب ماء ورد

• ربع كوب ماء زهر

• فستق حلبي مجروش حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير المهلبية خطوة بخطوة

1. تسخين الحليب مع السكر

• ضعي الحليب مع السكر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.

• اتركي المزيج يغلي مع التحريك المستمر بين الحين والآخر لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا.

2. إذابة النشاء وإضافته

• ذوبي نشاء الذرة في ربع كوب ماء بارد جيداً حتى لا يتكتل.

• أضيفي خليط النشاء تدريجياً إلى الحليب المغلي مع التحريك السريع المستمر.

3. الحصول على القوام المناسب

• استمري في التحريك حتى يصبح المزيج سميكاً وثقيلاً، ولا تتركيه يغلي بشدة لتجنب تكتل المهلبية.

4. إضافة ماء الورد وماء الزهر

• بعد أن يثقل الخليط، اسكبي ماء الورد وماء الزهر مع التحريك المستمر للحصول على نكهة عربية مميزة وقوام متجانس.

5. التبريد والتقديم

• اسكبي المهلبية في كاسات التقديم واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

• أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك المهلبية جيدًا.

• زيني الوجه بالفستق الحلبي المجروش وقدميها باردة.

نصائح مهمة لعمل المهلبية الناعمة

• التحريك المستمر أثناء الطبخ يمنع تكتل المهلبية ويجعل القوام ناعم.

• يمكنك تعديل كمية النشاء حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر أو أقل سماكة.

• استخدام ماء الورد وماء الزهر يعطي نكهة عربية أصيلة لا يمكن الاستغناء عنها.

باتباع هذه الخطوات السهلة، يمكنك تحضير مهلبية شهية وباردة بمذاق عربي أصيل في منزلك بكل بساطة، قدميها كتحلية منعشة للعائلة والأصدقاء وتمتعي بطعمها الرائع في كل موسم.