• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة شهية من صدور الدجاج بطريقة مبتكرة ومليئة بالنكهات، فإليكِ وصفة تتبيلة الشيش طاووق التي تمنح الدجاج طراوة ومذاقاً لا يُقاوم. هذه التتبيلة مثالية للشوي في الفرن أو على الفحم، وتُقدم إلى جانب الثوم والمخلل وخبز الصاج.

المكونات الأساسية لتتبيلة الشيش طاووق

216.73.216.175

لتحضيرتتبيلة الشيش طاووق، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• عصير الليمون: ربع كوب

• زيت نباتي: ربع كوب

• لبن زبادي: ثلاثة أرباع الكوب

• ثوم مهروس: 4 فصوص

• معجون الطماطم: ملعقتان صغيرتان

• ملح: ملعقة صغيرة

• أوريغانو مجفف: ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

• بهارات مشكلة: ربع ملعقة صغيرة

• قرفة مطحونة: ربع ملعقة صغيرة

• هيل مطحون: ربع ملعقة صغيرة

• صدور دجاج فيليه: 500 غرام (مقطعة مكعبات)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. في وعاء عميق، اخلطي عصير الليمون مع الزيت النباتي، اللبن الزبادي، الثوم المهروس، ومعجون الطماطم حتى تتجانس المكونات.

2. أضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، الأوريغانو، والبهارات المشكلة، وقلبي جيداً.

3. أضيفي مكعبات صدور الدجاج إلى التتبيلة، وقلّبيها حتى تُغلف تماماً.

4. غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة.

5. سخني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

6. صفّي قطع الدجاج في أسياخ خشبية مبللة، ثم ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

7. اشوي الشيش طاووق في الفرن لمدة 30 دقيقة، مع تقليب الأعواد في منتصف الوقت حتى تنضج جيداً من الجهتين.

طريقة التقديم

قدّمي الشيش طاووق المشوي ساخناً إلى جانب صلصة الثوم أو اللبن، مع الخبز العربي والمخللات، كوجبة متكاملة مثالية للغداء أو العشاء.

يمكنكِ إضافة شرائح الفلفل الملون أو البصل إلى الأسياخ لإضفاء نكهة إضافية وشكل جمالي جذاب.