• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الكوسا المحشي بصلصة البندورة واحدًا من أشهر الأطباق الشرقية التقليدية، حيث يجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة. يتميز هذا الطبق بحشوة لذيذة من الأرز واللحم المفروم، تُطهى في صلصة طماطم شهية تمنحه طعماً لا يُقاوم.

216.73.216.10

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة منزلية أصيلة لتحضير محشي الكوسا بسهولة، فإليكِ الطريقة الكاملة بالمكونات والخطوات.

المكونات الأساسية

لتحضير الكوسا المحشي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 1 كيلو كوسا متوسطة الحجم

• 1 كوب أرز مصري (مغسول ومصفى)

• 250 غرام لحم مفروم (بقري أو غنم)

• 4 فصوص ثوم مفرومة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• نصف ملعقة صغيرة قرفة

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 4 أكواب ماء ساخن

• 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف

خطوات التحضير

تحضير الكوسا والحشوة

1. اغسلي الكوسا جيدًا ثم افرغيها باستخدام أداة التفريغ مع ترك القاعدة مغلقة.

2. في مقلاة، ذوّبي الزبدة وأضيفي اللحم المفروم مع القرفة والبهارات، وقلّبي حتى ينضج.

3. في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع اللحم المطبوخ، الثوم، الطماطم، الملح والفلفل وامزجي جيدًا.

4. احشي الكوسا بالخليط حتى ¾ طولها دون ضغط شديد لتجنّب انفجارها أثناء الطهي.

تحضير الصلصة والطهي

1. في قدر واسع، ضعي الماء الساخن ومعجون الطماطم وقلّبي حتى يتجانس الخليط.

2. أضيفي الكوسا المحشية برفق واتركيها على نار عالية حتى تغلي.

3. خفّفي النار وغطي القدر جزئيًا، ثم اتركيها على نار هادئة مدة 45 دقيقة حتى تنضج.

4. قبل التقديم، رشي النعناع الناشف على الصلصة لإضافة نكهة مميزة.

طريقة التقديم

يُقدَّم الكوسا المحشي بصلصة الطماطم ساخنًا مع القليل من الصلصة فوقه، ويمكنكِ تقديمه بجانب لبن الزبادي للحصول على وجبة متكاملة.

الكوسا المحشي بصلصة البندورة من الأطباق الشرقية الأصيلة التي تضيف لمائدتك لمسة خاصة، وتجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية.