• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشرقية المميزة التي يحبها الجميع، فهو يجمع بين طراوة الحشوة الغنية باللحم المفروم ونكهة التوابل، وقرمشة الجلاش الذهبي بعد الخبز،عادة ما يُقدّم مع السلطة الطازجة أو الزبادي ليكون وجبة متكاملة ومشبعة.

وقت الطهي وعدد الحصص

• 216.73.216.109

  وقت الطهي: 60 دقيقة

• يكفي لـ: 5 أشخاص

المكونات

لتحضيرطريقة عمل الجلاش باللحمة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• عبوة عجينة جلاش جاهزة

• 500 غرام لحم مفروم

• 1 حبة بصل مفروم (متوسط الحجم)

• فصّان ثوم مفروم

• ملعقة صغيرة معجون طماطم

• ملعقة كبيرة زيت نباتي

• كوب مرق دجاج

• ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

• كوب حليب

• 2 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة (لدهن الصينية)

طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

2. أضيفي اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه، ثم ضعي معجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات المشكلة.

3. أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج اللحمة.

4. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب جيداً.

5. ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم افردي ورقة جلاش وادهنيها بخليط البيض والحليب.

6. وزعي طبقة من حشوة اللحم فوق الجلاش، وكرري الخطوات حتى تحصلي على 7 طبقات، مع إنهاء الوجه بالجلاش ودهنه بمزيج الحليب والبيض.

7. زيني الوجه بالبقدونس والكزبرة المفرومة.

8. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً.

9. قدمي الجلاش ساخناً إلى جانب الزبادي أو السلطة.

بهذه الطريقة البسيطة ستحصلين على جلاش باللحمة المفرومة بالفرن مقرمش من الخارج ولذيذ من الداخل يناسب سفرتك في أي وقت.