• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر اللحم المدخن بالعسل من أشهى الأطباق التي تجمع بين الطعم المميز للتدخين والبُعد الحلو الذي يضيفه العسل، بفضل طريقة التدخين البطيء، يكتسب اللحم طراوة رائعة ونكهة غنية تناسب الولائم والمناسبات الخاصة.

المكونات

216.73.216.105

لتحضيرعمل اللحم المدخن، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشن

• 2 ملعقة كبيرة ملح

• 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض

• قطعة لحم بقر مناسبة للشوي أو التدخين

خطوات التحضير

1. في وعاء صغير، اخلطي الفلفل الأسود مع الملح والعسل حتى يتجانس الخليط.

2. افركي المزيج جيدًا على قطعة اللحم، ثم لفيها بالخيوط بإحكام.

3. سخني الشواية واتركي جزءًا منها فارغًا دون خشب أو فحم ليكون مخصصًا للطهي غير المباشر.

4. ضعي اللحم على الجانب البارد من الشواية مع تقليبه باستمرار ليكتسب نكهة التدخين.

5. لفي اللحم بورق قصدير، وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

6. انزعي ورق القصدير، واتركي اللحم في الفرن لمدة 35 دقيقة إضافية حتى ينضج تمامًا.

7. اتركيه ليبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.

نصائح لنجاح الوصفة

• استخدمي خشب التفاح أو الجوز في الشواية لإضافة نكهة تدخين أعمق.

• يفضل ترك اللحم يرتاح بعد الطهي للحفاظ على عصائره.

• قدميه مع صوص باربكيو أو سلطة طازجة لمذاق متكامل.

اللحم المدخن بالعسل وصفة فاخرة تمزج بين الطراوة والنكهة الغنية، لتمنحك طبقًا لا يُنسى يناسب كل مناسبة خاصة.