• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الدجاج بالكاري والزنجبيل من أشهر أطباق المطبخ الهندي الغني بالتوابل، حيث يجمع بين الطعم الحار والبهارات المميزة مع لمسة من الكريمة وحليب جوز الهند، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل ليكون وجبة غداء غير تقليدية، تُقدم مع خبز النان أو الأرز الأبيض.

المقادير

216.73.216.105

لتحضيرالدجاج بالكاري والزنجبيل، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• صدر الدجاج: كيلو (مقطّع إلى مكعبات)

• الزبدة: 50 غرام

• البصل: 2 حبة (مفروم ناعم)

• الثوم: 4 فصوص (مهروس)

• بودرة الزنجبيل: ملعقة صغيرة ونصف

• الكاري: ملعقة كبيرة

• القرفة المطحونة: ملعقة صغيرة ونصف

• بودرة الثوم: ملعقة صغيرة ونصف

• الفلفل الحار: ملعقة صغيرة ونصف

• الكمون: ملعقة صغيرة ونصف

• الملح: رشة

• الزبادي: كوب

• حليب جوز الهند: ثلاثة أرباع الكوب

• البقدونس: أوراق للتزيين

طريقة التحضير

1. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي حتى يذبلا.

2. أضيفي مكعبات الدجاج وحرّكي حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.

3. اسكبي الزبادي وحليب جوز الهند فوق الدجاج مع التحريك المستمر.

4. أضيفي التوابل: الكاري، الزنجبيل، القرفة، بودرة الثوم، الكمون، الفلفل الحار، والملح.

5. غطي القدر وخففي النار، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يكتمل النضج.

6. زيّني الطبق بأوراق البقدونس الطازج، وقدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض أو خبز النان.

نصائح التقديم

• يمكن زيادة كمية الفلفل الحار لمحبي الأطعمة الحارة.

• للحصول على قوام كريمي أكثر، أضيفي القليل من الكريمة الطازجة في نهاية الطهي.

بهذه الخطوات البسيطة يكون لديكِ طبق دجاج هندي بالكاري والزنجبيل غني بالنكهات، يضفي لمسة مميزة على مائدتك ويجمع العائلة حول وجبة شهية ودافئة.