• الرئيسية
• منوعات

يتميز المطبخ الهندي بنكهات التوابل الغنية التي تمنح الأطباق طعماً مميزاً. ومن بين الوصفات المشهورة، تأتي كفتة الدجاج الهندية كخيار رائع لوجبة غداء رئيسية تجمع بين الطراوة والبهارات مع صوص كريمي شهي، يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.

مقادير كفتة الدجاج

216.73.216.105

لتحضيركفتة دجاج هندية، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• دجاج مفروم: 500 غرام

• نشاء: ملعقة كبيرة

• بيكنج باودر: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: نصف ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

• ثوم بودرة: نصف ملعقة صغيرة

• بصل بودرة: نصف ملعقة صغيرة

• بهار دجاج: نصف ملعقة صغيرة

• زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان

مقادير الصوص

• كزبرة خضراء: ربع كوب

• ثوم: فصان مفرومان

• زنجبيل طازج مبشور: نصف ملعقة صغيرة

• زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان

• بشر ليمون: ملعقة صغيرة

• فلفل أخضر: حبة مفرومة

• فطر: كوب مقطع شرائح

• بصل: حبة مفرومة

• كريمة طبخ سائلة: كوب

طريقة التحضير

1. اخلطي الدجاج المفروم مع النشاء، الملح، الفلفل، بهار الدجاج، بودرة البصل، بودرة الثوم، والبيكنج باودر جيداً.

2. شكّلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، ثم سخني الزيت في مقلاة واقلي الكرات قليلاً حتى تتحمر، ثم ارفعيها جانباً.

3. لتحضير الصوص: سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

4. في محضرة الطعام، اطحني مزيج البصل والثوم مع الفلفل الأخضر، الزنجبيل، وبشر الليمون حتى يصبح ناعماً.

5. أعيدي المزيج إلى القدر، أضيفي الفطر وقلبي حتى يبدأ بالغليان.

6. أضيفي كرات الكفتة مع الكريمة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.

7. قدمي الكفتة ساخنة بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

نصائح للتقديم

• يمكن تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة لمذاق هندي أصيل.

• يفضل تقديمه مع الأرز البسمتي للحصول على تجربة كاملة من المطبخ الهندي.

بهذه الخطوات السهلة، تحضرين كفتة دجاج هندية غنية بالنكهات والتوابل، لتكون إضافة مميزة على مائدتك وتمنح عائلتك تجربة طعام مختلفة ولذيذة.