• الرئيسية
• منوعات

تُعد عجينة العشر دقائق من أشهر وأسهل أنواع العجائن التي تلجأ إليها السيدات لتحضير المعجنات والفطائر في وقت قياسي، سميت بهذا الاسم لأنها لا تحتاج سوى عشر دقائق فقط في مرحلة التخمير الأولى، لتصبح جاهزة للاستخدام في تحضير أشهى الوصفات مثل البيتزا، الفطائر، والخبز.

المكونات

216.73.216.166

لتحضير عجينة العشر دقائق، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

المرحلة الأولى – التخمير:

• 2 كوب ماء دافئ

• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

• 4 ملاعق كبيرة سكر

• 2 كوب دقيق أبيض (متعدد الاستعمالات)

المرحلة الثانية – العجن:

• 3 أكواب دقيق أبيض (متعدد الاستعمالات)

• نصف كوب زيت نباتي

• 2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة جيداً حتى يذوب السكر.

2. أضيفي كوبين من الدقيق وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم يشبه العجين السائل.

3. غطي الوعاء بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة 5 دقائق فقط.

4. بعد أن يرتفع الخليط وتتكون الفقاعات، أضيفي الزيت والملح.

5. أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً (كوباً تلو الآخر) مع العجن باليد أو العجان الكهربائي.

6. اعجني الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية وغير لاصقة.

7. إذا كانت العجينة طرية أكثر من اللازم أضيفي القليل من الدقيق، وإذا كانت جافة أضيفي رشة ماء دافئ.

8. شكلي العجينة حسب رغبتك، واستخدميها مباشرة في تحضير البيتزا، الفطائر، أو الخبز.

نصائح لنجاح عجينة العشر دقائق

• احرصي على أن يكون الماء دافئاً وليس ساخناً حتى لا تتلف الخميرة.

• كلما عجنتِ العجينة جيداً زادت مرونتها وارتفع قوامها عند الخبز.

• يمكن حفظ العجينة بعد تحضيرها في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط.

عجينة العشر دقائق خيار مثالي وسريع لتحضير المعجنات الشهية في وقت قصير، جربيها وستفاجئين بسهولة الخطوات ونتيجتها الرائعة.