طريقة عمل فراخ محشية رز في الفرن
تعتبر الفراخ المحشية رز من الأطباق الرئيسية المميزة على المائدة العربية، وهي وصفة مثالية للعزومات والمناسبات، يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة مثل الخضار أو الفريكة، لكن الأرز يظل الأكثر شيوعًا وشهرة لمذاقه الشهي وسهولة تحضيره.
المقادير
216.73.216.166
لتحضير عمل فراخ محشية رز ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-
-
دجاجة كاملة (كبيرة الحجم)
-
أرز: ½ كيلو
-
بصل: 1 حبة (مفرومة)
-
بصل: 2 حبة (مقطعة مكعبات)
-
ملح: 1 ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود: ½ ملعقة صغيرة
-
مكعب مرق دجاج
-
صلصة طماطم: 1 ملعقة كبيرة
-
ورق لورا: 1 ملعقة صغيرة
-
حبهان: 1 ملعقة صغيرة
-
سمنة: 4 ملاعق صغيرة
-
مرق دجاج أو ماء ساخن (حسب الحاجة)
طريقة التحضير
-
على النار، سخني السمنة ثم أضيفي البصل المكعبات مع الملح والفلفل ومكعب المرق.
-
أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل، ثم اسكبي المرق أو الماء الساخن واتركيه حتى ينضج نصف نضج.
-
تبّلي الدجاجة بالملح والفلفل، واحشيها بخليط الأرز المطبوخ.
-
في قدر به ماء، ضعي ورق اللورا والحبهان، وأضيفي الفراخ المحشية، واتركيها حتى تصل لمرحلة النصف استواء.
-
اخرجي الدجاجة وادهنيها بالسمنة والصلصة، ورشي عليها الملح والفلفل.
-
ضعيها في طاجن مع باقي الأرز، وأدخليها الفرن حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى الذهبي المحمر.
-
قدميها ساخنة بجانب سلطة خضراء أو مخلل.
نصائح لنجاح الوصفة
-
يُفضل نقع الأرز نصف ساعة قبل الطهي ليصبح طريًا أكثر.
-
يمكن إضافة مكسرات محمصة مثل اللوز أو الصنوبر للحشوة لإعطاء طعم أغنى.
-
دهن الفراخ بالزبدة أو السمنة قبل إدخالها الفرن يساعد على جعلها ذهبية ومقرمشة.
بهذه الخطوات السهلة، تحضرين فراخ محشية رز في الفرن بمذاق شهي وقوام مثالي، وصفة ستبهر ضيوفك وتناسب جميع المناسبات والعزومات.