الطريقة الصحيحة لطهو الأرز البسمتي خطوة بخطوة

الإثنين 8 سبتمبر 2025 12:42 مـ 16 ربيع أول 1447 ^هـ

يُعد الأرز البسمتي من أشهر أنواع الأرز في المطبخ الهندي والعربي، ويتميز برائحته العطرية وطوله الفريد، كلمة "بسمتي" في اللغة الهندية تعني "الفواح"، وهو وصف دقيق لمذاقه المميز، يحتاج هذا النوع من الأرز إلى عناية خاصة عند الطهو للحصول على حبات منفصلة وغير معجّنة.

المكونات

216.73.216.139

لتحضير الأرز البسمتي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

فيما يلي نقدم لكِ طريقة طهي الأرز البسمتي المبخر خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية، وتقديمه بجانب أطباق الإيدام واليخنة.

أرز بسمتي: 2 كوب
ماء: حسب الحاجة

طريقة التحضير

اغسلي الأرز البسمتي جيداً بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، وذلك للتخلص من النشا الزائد.
انقعي الأرز في الماء الفاتر لمدة 20 – 30 دقيقة قبل الطهو، لزيادة الطول والحصول على حبات منفصلة.
في قدر عميق، اغلي كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي الأرز المنقوع والمصفى.
اتركي الأرز على نار متوسطة حتى يبدأ في النضج، ثم صفيه من الماء.
أعيدي الأرز إلى القدر، وغطيه جيداً، ثم اتركيه على نار هادئة جداً ليتبخر تماماً دون تقليب، حتى ينضج بشكل مثالي.
قدمي الأرز البسمتي ساخناً إلى جانب وصفاتك المفضلة مثل الإيدام أو اليخنات.