• الرئيسية
• منوعات

صلصة الكاري الهندية الحارة من أشهر الإضافات المميزة في المطبخ الهندي، حيث تمنح الأطباق طعماً لاذعاً وغنياً بالتوابل، يدخل الكاري في تحضير أطباق عديدة مثل الدجاج بالكاري، البطاطس، الجزر، البازلاء وحتى مع الأرز، كما يمكن تقديم صلصة الكاري كطبق جانبي بجانب اللحوم، الدجاج، السمك أو حتى الخضار المشوية، لتضفي لمسة من النكهة الأصيلة.

المقادير

216.73.216.139

لتحضير صلصة الكاري الهندية، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• ثلث كوب زبدة

• 1 حبة بصل مفرومة

• ثلث كوب دقيق

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ربع ملعقة صغيرة شطة مطحونة

• ملعقة كبيرة بودرة كاري

• ملعقة صغيرة ونصف سكر

• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

• كوب مرق دجاج

• كوبان من الحليب

• ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في قدر على النار، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه لدقيقتين حتى يذبل.

2. أضيفي الدقيق، بودرة الكاري، الشطة، الملح، والفلفل وقلبي حتى يتجانس الخليط.

3. أضيفي السكر والزنجبيل، وحرّكي جيداً.

4. اسكبي مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان.

5. خففي النار واتركي الصلصة تغلي برفق لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قوامها.

6. ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.

7. قدمي صلصة الكاري الهندية الحارة ساخنة بجانب الأطباق المفضلة لديك.

نصائح التقديم

• يمكن إضافة كريمة الطبخ لمزيد من النعومة والغنى.

• جربيها مع الأرز البسمتي أو الدجاج المشوي لوجبة متكاملة.

استمتعي بمذاق المطبخ الهندي الأصيل مع صلصة الكاري الحارة المحضرة في منزلك بسهولة.