• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ من عشاق الفلافل ولكنك تبحثين عن طريقة صحية لتقديمها بدون استخدام القلي العميق، فإليك الحل، وصفة سلطة الفلافل المقلية بالهواء تمنحك كرات ذهبية مقرمشة ولذيذة باستخدام المقلاة الهوائية، مع مزيج منعش من الخيار والأعشاب الطازجة، هذه الطريقة مثالية لمن يريد الاستمتاع بمذاق الفلافل الأصيلة لكن بشكل أخف وأكثر فائدة.

المكونات اللازمة لسلطة الفلافل بالهواء

216.73.216.105

ميزة إضافية لهذه الوصفة أنها قابلة للتحضير المسبق؛ يمكنكِ تجميد كرات الفلافل غير المطبوخة لشهرين، وعند الحاجة اقليها بالهواء مباشرة من الفريزر مع إضافة بضع دقائق للوقت المحدد.

تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص وتحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة:

• ثوم: فصّان

• بصل أخضر: 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)

• بصل أبيض: 2 حبة (مفروم شرائح رفيعة)

• كرنب صغير: 6 أكواب ونصف

• حمص: علبتان (مصفى ومغسول)

• قشر ليمون مبشور: ملعقة صغيرة

• دقيق: 2 ملعقة كبيرة

• كمون مطحون: ملعقة صغيرة

• كزبرة مطحونة: ملعقة صغيرة

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• عصير ليمون: ملعقتان كبيرتان

• زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة

• خيار إنجليزي: نصف حبة مقطعة شرائح مائلة

• بقدونس طازج: نصف كوب

• نعناع طازج: ربع كوب

• زبادي يوناني للتزيين

خطوات تحضير الفلافل المقرمشة بالهواء

1. في محضرة الطعام، اطحني الثوم، البصل الأخضر، ونصف كوب كرنب صغير حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. أضيفي الحمص، قشر الليمون، الدقيق، الكمون، الكزبرة، ورشة ملح. اخلطي جيداً حتى يتماسك الخليط، ثم شكّلي منه حوالي 24 كرة متوسطة.

3. سخني المقلاة الهوائية على 325 فهرنهايت، وادهني السلة بقليل من الزيت. ضعي نصف كمية الفلافل واقليها 15 دقيقة، ثم ادهنيها بملعقة زيت إضافية، وارفعي الحرارة إلى 400 فهرنهايت لمدة 4 دقائق إضافية. كرري العملية مع باقي الكرات.

4. لتحضير السلطة: في وعاء، اخلطي عصير الليمون مع ملعقتي زيت زيتون، وانقعي الخيار لمدة 5 دقائق. أضيفي باقي الكرنب، البقدونس، النعناع، البصل الأخضر، ورشة ملح. قلّبي جيداً.

5. قدمي السلطة مزينة بالفلافل المقرمشة مع ملعقة زبادي على الوجه.

المعلومات الغذائية لكل حصة

• السعرات الحرارية: 347

• الدهون: 16 جم (منها 2.5 جم دهون مشبعة)

• البروتين: 14 جم

• الكربوهيدرات: 40 جم

• الألياف: 12 جم

• الصوديوم: 805 ملجم

سلطة الفلافل المقلية بالهواء خيار مثالي لمن يرغب في الجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والفوائد الصحية، وصفة سهلة التحضير، مقرمشة، مشبعة، وتناسب العائلة كلها.