• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر دجاج بارميجيانا من أشهر الأطباق الإيطالية التي غزت المطابخ حول العالم، يجمع هذا الطبق بين شرائح الدجاج المقرمشة، صلصة الطماطم الغنية، وطبقة من الجبن الذائب التي تضيف له مذاقًا لا يُقاوم، سواء قدّمتيه مع المعكرونة أو خبز بالثوم، سيصبح من الوصفات المفضلة على مائدتك.

المكونات اللازمة لتحضير دجاج بارميجيانا

216.73.216.39

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح.

• نصف كوب دقيق.

• 2 بيضة مخفوقة.

• كوب بقسماط.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

• 1 كوب معجون طماطم.

• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.

• ربع كوب جبن بارميزان مبشور.

• زيت نباتي للقلي.

خطوات تحضير دجاج بارميجيانا خطوة بخطوة

1. تتبيل الدجاج: تبلي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل، الثوم البودرة، والزعتر المجفف، واتركيها تتشرب النكهات لمدة ساعة.

2. التغليف: غمّسي شرائح الدجاج أولًا في الدقيق، ثم البيض المخفوق، وأخيرًا البقسماط حتى تتغطى بالكامل.

3. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، ثم صفيه على ورق نشاف.

4. الخبز مع الجبن: في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ثم رتبي شرائح الدجاج فوقها. وزعي طبقة إضافية من الصلصة على الوجه، ورشي الموزاريلا والبارميزان.

5. الإنهاء في الفرن: اخبزي الصينية في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180° مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحمّر الوجه قليلًا.

نصائح لتقديم دجاج بارميجيانا

• يُقدّم ساخنًا بجانب معكرونة سباغيتي أو خبز بالثوم لإكمال التجربة الإيطالية.

• يمكن إضافة أوراق ريحان طازجة على الوجه لإضفاء لمسة من النكهة والانتعاش.

• لتحضير نسخة صحية، يمكن خبز الدجاج بدلًا من قليه.

إن دجاج بارميجيانا الإيطالي وصفة كلاسيكية سهلة التحضير ومليئة بالنكهات الغنية، ستمنح عائلتك تجربة طعام لا تُنسى بطابع إيطالي أصيل.