• الرئيسية
• منوعات

المقروطة المقلية من الحلويات الشامية التقليدية الشهيرة، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، إضافة إلى غناها بحشوة التمر الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب تقديمها كحلوى للإفطار أو المناسبات الخاصة.

المكونات اللازمة لتحضير المقروطة

216.73.216.165

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

للحشوة:

• 200 غم تمر

• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

للتزيين:

• 2 كوب عسل

• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

للعجينة:

• 2 كوب سميد ناعم

• ربع كوب دقيق

• ثمن ملعقة صغيرة ملح

• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

• ثلثا كوب ماء زهر

• 2 كوب زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير المقروطة المقلية

1. تحضير العجينة:
   اخلطي السميد والدقيق والملح في وعاء عميق، ثم أضيفي الزبدة المذابة وامزجيها بأطراف الأصابع حتى تغطي الزبدة المكونات بالكامل. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة.

2. إضافة ماء الزهر:
   أضيفي ماء الزهر للعجينة واعجنيها حتى تتشكل عجينة لينة قابلة للتشكيل.

3. تحضير الحشوة:
   اخلطي التمر مع القرفة وجوزة الطيب والزبدة وماء الزهر حتى تصبح الحشوة طرية مثل العجين.

4. تشكيل المقروطة:
   افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعي حشوة التمر على شكل رول أصغر داخل العجينة واغلقيها، وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. اتركيها لمدة 30 دقيقة قبل القلي.

5. القلي والتحلية بالعسل:
   سخني الزيت النباتي في قدر عميق واقلي المقروطة حتى تصبح ذهبية اللون. سخني العسل وأضيفي إليه ماء الزهر، ثم انقعي حبات المقروطة المقلية بالعسل.

6. التقديم:
   صفي المقروطة من العسل وضعيها في طبق التقديم، ويمكنكِ نثر القليل من السكر البودرة على الوجه لإضفاء لمسة جمالية.

المقروطة المقلية بالتمر تعتبر خياراً مثالياً لمحبي الحلويات الشامية، تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الغني، وهي مناسبة لجميع المناسبات.