• الرئيسية
• منوعات

يعتبر سمك الفيليه المقلي بالدقيق من الأطباق البحرية الشهية والصحية، حيث يحتوي السمك على نسبة عالية من البروتين، واليود، والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. يمكن تحضير السمك بعدة طرق مثل الشوي، الطهي مع الأرز، أو القلي، لكن طريقة القلي بالدقيق تمنحه طعمًا مميزًا وقوامًا مقرمشًا لا يقاوم.

مدة الطهي والكمية

• 216.73.216.162

  مدة التحضير والطهي: 40 دقيقة

• تكفي: 3 أشخاص

مقادير سمك مقلي بالدقيق

• 3/4 كوب دقيق

• 3/4 كوب نشاء

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 كوب وربع مرق دجاج بارد

• 6 قطع سمك فيليه (مقطع شرائح طولية سميكة)

• 2 ملعقة كبيرة دقيق (للتغليف)

• ملح حسب الرغبة

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• زيت للقلي حسب الحاجة

خطوات تحضير سمك فيليه مقلي بالدقيق

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، النشاء، الملح، والفلفل الأسود جيدًا.

2. أضيفي مرق الدجاج البارد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

3. سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل، واغمسي قطع السمك جيدًا في هذا الخليط لتغطيتها بالكامل.

5. ثم غمسي السمك في خليط الدقيق والنشاء والمرق، مع التأكد من تغطية الشرائح بالكامل.

6. أخففي النار قليلاً وقلي السمك حتى يتحمر من كل الجوانب ويصبح مقرمشًا.

7. قدمي السمك ساخنًا بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء حسب الرغبة.

نصائح لتقديم أفضل سمك مقلي بالدقيق

• احرصي على عدم رفع حرارة الزيت بشكل كبير لتجنب احتراق السمك قبل نضجه.

• يمكن إضافة بهارات أخرى مثل البابريكا أو الكمون حسب الذوق.

• يقدم السمك مع صلصة التارتار أو الليمون لإضافة نكهة مميزة.

تُعتبر وصفة السمك المقلي بالدقيق خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات البحرية الذين يبحثون عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير طبق غني بالنكهات وقيم غذائية عالية، جربيها اليوم وتمتعي بطبق مقرمش وشهي يناسب جميع الأوقات والمناسبات، صحتين وعافية.