• الرئيسية
• المشهد الاقتصادي

شهدت أسعار البيض اليوم الأربعاء 15 أكتوبر 2025 ارتفاعًا طفيفًا في المزارع والأسواق المصرية، بعد فترة من الاستقرار النسبي خلال الأيام الماضية. في هذا التقرير نستعرض أسعار كرتونة البيض بمختلف أنواعها، وأبرز الأسباب التي أدت إلى هذا الارتفاع.

سعر طبق البيض الأحمر اليوم في المزرعة والأسواق

بلغ سعر طبق البيض الأحمر في أرض المزرعة حوالي 148 جنيهًا، بينما وصل سعره للمستهلك بين 160 و180 جنيهًا. جاء هذا الارتفاع رغم ثبات أسعار الأعلاف والدواجن، مما زاد من الضغوط على المستهلكين، خاصة أن البيض يُعتبر سلعة أساسية ذات قيمة غذائية عالية.

أسعار كرتونة البيض بأنواعها المختلفة

• سعر كرتونة البيض الأحمر في المزرعة: 148 جنيهًا
  سعرها للمستهلك: بين 160 و180 جنيهًا

• سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة: 145 جنيهًا
  سعرها للمستهلك: من 155 إلى 170 جنيهًا

• سعر كرتونة البيض البلدي في المزرعة: 150.30 جنيهًا
  سعرها للمستهلك: 170 جنيهًا تقريبًا

أسباب ارتفاع أسعار البيض في الأسواق

قال المهندس أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، إن الارتفاع في أسعار البيض يعود إلى زيادة الطلب من المواطنين مع بداية العام الدراسي الجديد، وارتفاع الإقبال على الشراء بسبب القيمة الغذائية العالية للبيض.

وأضاف أن البيض الأبيض يُعد المقياس الأساسي لأسعار السوق لأنه الأكثر تداولًا بين المستهلكين، مما يؤثر على توجهات السعر العام.

تأثير التغيرات المناخية على أسعار البيض الأحمر

أوضح رئيس شعبة بيض المائدة في تصريحات سابقة لـ"إيجي إن" أن البيض الأحمر يتأثر بشكل أكبر بالتغيرات المناخية، خصوصًا درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة، التي تؤثر سلبًا على جودة البيض ومستوى الإنتاج.

ويرجع هذا التأثير إلى حساسية الدواجن المنتجة للبيض الأحمر لتغيرات الطقس، ما يفسر الفارق في الأسعار بين البيض الأحمر، الأبيض، والبلدي في المزارع والأسواق.