رحلة الشاي من الأسطورة إلى الطقس العالمي.. أسرار وتقاليد صينية خالدة
يوافق الحادي والعشرين من مايو من كل عام مناسبة عالمية مميزة، يحتفل فيها الملايين حول العالم بـ اليوم العالمي للشاي، تقديرًا لقيمة هذا المشروب الذي يُعد من أكثر المشروبات استهلاكًا على مستوى العالم. فالشاي ليس مجرد شراب دافئ، بل يمثل طقسًا اجتماعيًا وروحيًا وثقافيًا يتجاوز مجرد التذوق، إذ يشكّل في كثير من المجتمعات أداة للتواصل والتأمل، وعلامة ترحيب وكرم ضيافة لا غنى عنها.
شين نونج.. اكتشاف مصادفة غيّر العالم
تعود أصول الشاي إلى الصين القديمة، حيث تربط الأسطورة بدايته باسم الإمبراطور "شين نونج"، المعروف بكونه مبتكر المحراث الزراعي والمحب للبحث في خصائص النباتات العلاجية. ووفقًا لما ورد في دراسة منشورة بمجلة جامعة قناة السويس للدكتور يحيى مرسي عيد، فإن شين نونج كان يغلي الماء تحت شجيرة كثيفة عندما سقطت بعض الأوراق في القدر، فنتج مشروب جديد أشعره بالراحة والانتعاش. وهكذا، ظهر الشاي إلى الوجود، ليغدو مشروبًا أسطوريًا يُحتفى به عبر القرون.
الزن والتأمل.. قصة البوذي بوديدهارما
واحدة من أقدم الأساطير الدينية التي ارتبطت بالشاي في الثقافة الصينية تعود إلى الراهب البوذي "بوديدهارما"، مؤسس بوذية الزن. بحسب التراث الصيني، جلس بوديدهارما متأملًا أمام جدار تسع سنوات متواصلة، وعندما استسلم للنوم ذات يوم، شعر بالندم الشديد، فقطع جفنيه وألقاهما على الأرض، فنبتت من مكانهما شجيرة شاي. هذا النبات الذي احتوى على مادة منبهة، ساعد أتباعه من البوذيين على التركيز خلال التأمل الروحي.
كونفوشيوس والشاي.. سلوك رفيع وعلاقات متينة
أما الفيلسوف الصيني الشهير "كونفوشيوس"، فقد نظر إلى طقوس الشاي كوسيلة لتعزيز السلوكيات الأخلاقية والعلاقات الاجتماعية. ورأى أن تناول الشاي باعتدال، في جو من النظافة والهدوء، يسهم في تهذيب النفس وفهم الطبيعة من حول الإنسان. هذه الرؤية الفلسفية عمّقت مكانة الشاي بوصفه مشروبًا يجمع بين الجمال والفضيلة.
طقوس قديمة ونكهات متعددة
بحسب ما توثقه الدراسات، فقد تنوعت طرق إعداد الشاي قديمًا، إذ كان يُشكّل على هيئة قوالب تُجفف فوق نار الفحم، ثم تُوزع على الناس في سلال معلقة. وكان الشاي يُعد بخلطه مع البصل، والزنجبيل، والفواكه، وقشر البرتقال، والتوت، وحتى الأرز والتوابل واللبن، ما يعكس ثراء النكهات وتنوع الأساليب التي استخدمتها المجتمعات الصينية في تذوقه وتحضيره.
رحلة ثقافية وروحية
في اليوم العالمي للشاي، لا نحتفي فقط بمشروب شائع، بل نعيد استحضار رحلة ثقافية وروحية بدأت من ظلال شجيرات الشاي في الصين، وامتدت إلى كل زاوية من زوايا العالم. إن الشاي ليس مجرد نبتة، بل حكاية عميقة تتقاطع فيها الأساطير والحكمة والتقاليد.
