• الرئيسية
• منوعات

تُعد التشيز كيك من الحلويات العالمية الشهيرة التي نالت شهرة واسعة في العالم العربي، خاصة خلال فصل الصيف، بفضل مذاقها الكريمي المنعش وسهولة تحضيرها. ويحبها الكبار والصغار على حد سواء، ويمكن إعدادها بنكهات متعددة مثل الفراولة، التوت، أو الشوكولاتة.

مكونات عمل تشيز كيك بالتفصيل

إذا كنتِ ترغبين في تحضير تشيز كيك في المنزل بطريقة ناجحة وبتكلفة أقل من الجاهز، فإليك وصفة الشيف نوال أحمد التي تتميز بالبساطة والمذاق الرائع.

لتحضير القاعدة:

• 200 جرام بسكويت سادة مطحون

• 100 جرام زبدة مذابة

لتحضير الحشوة الكريمية:

• 500 جرام جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا)

• 1 كوب سكر أبيض

• 1 كوب كريمة خفق

• 3 بيضات

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين (اختياري):

• صوص فراولة أو توت

• قطع فواكه طازجة مثل الفراولة أو التوت الأزرق

خطوات طريقة عمل تشيز كيك ناجحة في المنزل

1. في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا حتى تحصلي على خليط رملي متماسك.

2. وزعي الخليط في قالب تشيز كيك واضغطي عليه جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.

3. أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد ويتماسك.

4. في وعاء آخر، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى يصبح القوام ناعمًا وخفيفًا.

5. أضيفي كريمة الخفق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

6. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر، ثم ضعي الفانيليا وعصير الليمون وامزجي جيدًا.

7. اسكبي الخليط الكريمي فوق طبقة البسكويت في القالب.

8. ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى تتماسك الحشوة.

9. أخرجي التشيز كيك واتركيه يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضّل طوال الليل).

10. قبل التقديم، زيني الوجه بصوص الفراولة أو قطع الفواكه حسب الرغبة، ثم قطعيه وقدميه باردًا.

نصيحة مهمة:

لنتيجة مثالية، لا تفتحي الفرن أثناء خبز التشيز كيك لتجنب التشققات في السطح. وإذا حدث ذلك، يمكن تغطيته بالفواكه أو الصوص لإخفائها.