• الرئيسية
• المشهد الاقتصادي

شهدت أسعار السمك اليوم الثلاثاء الموافق 5 أغسطس 2025 استقرارًا في غالبية الأصناف داخل الأسواق المصرية، وفق ما أكده عدد من التجار في محافظة الجيزة، حيث استقرت أسعار البلطي والبوري وعدة أصناف أخرى، بينما ظلت الأسعار متفاوتة حسب المناطق ونوعية الأسماك المعروضة. ويأتي هذا التوازن في ظل استقرار نسبي بحجم المعروض من الإنتاج المحلي وتنوع مصادر الصيد في مصر.

تفاصيل إنتاج مصر من الأسماك ومصادره

يعتمد إنتاج مصر السمكي بشكل أساسي على المزارع السمكية، والتي تمثل نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج، بينما تسهم البحيرات بنسبة 10.8%. وتنتج المزارع البحرية نسبة 4.9%، فيما تساهم المياه العذبة بنسبة 3.8%، وتأتي حقول الأرز بنسبة 0.8% فقط، وفقًا لبيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء. وقد حققت مزرعة الديبة وحدها إنتاجًا بلغ 102 طن من الجمبرى.

أسعار السمك البلطي والبوري اليوم

تراوحت أسعار السمك اليوم من نوع البلطي ما بين 110 إلى 115 جنيهًا للكيلو في السوق المحلي، بحسب المناطق. أما البوري، فقد تراوح سعره بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، وهو ما يعكس استقرارًا واضحًا في الأسعار مقارنة بالشهر الماضي. ويُسجل نصيب الفرد من الأسماك في مصر نحو 18 كيلو جرامًا سنويًا، مقابل 20 كيلو جرامًا كمتوسط عالمي.

أسعار الأسماك داخل سوق العبور للجملة

شهدت أسعار الجملة في سوق العبور تفاوتًا بين الأنواع المختلفة، إذ سجل البلطي أسعارًا تتراوح بين 72 و96 جنيهًا للكيلو. وبلغ سعر الثعابين من 100 إلى 550 جنيهًا، فيما سجلت المكرونة السويسي من 90 إلى 150 جنيهًا، وتراوحت أسعار المرجان بين 100 و300 جنيهًا. كما بلغ سعر كيلو الدنيس بين 90 و275 جنيهًا، وسجل كل من السبيط، والكاليماري، والسابيا ما بين 220 و340 جنيهًا للكيلو.

الجمبري والأسماك المجمدة في مصر اليوم

وصل سعر الجمبري في الأسواق إلى مستويات متفاوتة، حيث تراوح بين 200 و770 جنيهًا للكيلو، تبعًا للحجم والجودة. بينما استقرت أسعار السمك اليوم في فئة الأسماك المجمدة، حيث سجلت المكرونة المجمدة أسعارًا بين 30 و60 جنيهًا، وتراوح سعر الدنيس المجمد بين 160 و320 جنيهًا، فيما وصل القاروص إلى سعر يتراوح بين 170 و270 جنيهًا للكيلو.

جهود مصر لتحقيق الاكتفاء الذاتي وزيادة الصادرات

نجحت الدولة المصرية في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة تقارب 85% من حجم الاستهلاك المحلي، وتسعى إلى تعزيز الصادرات وزيادة الإنتاج عبر مشروعات الاستزراع السمكي وتطوير البحيرات الكبرى مثل بحيرة المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل. وقد بلغت صادرات مصر من الأسماك نحو 35 ألف طن خلال عام 2019، وفقًا لتصريحات سابقة لوزير الزراعة.