• الرئيسية
• منوعات

التيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية وأكثرها شعبية حول العالم، ويُفضل تقديمه في أكواب صغيرة خاصة في تجمعات العائلة والضيوف لأنه سهل التقديم ومميز المذاق. تعرّفي معنا على طريقة تحضير أكواب التيراميسو اللذيذة بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات

لتحضيرأكواب التيراميسو ستحاتجين إلى المقادير التالية:-

• 2 كوب جبنة ماسكاربوني

• 1 كوب قهوة إسبريسو جاهزة

• 24 حبة بسكويت ليدي فنجرز

• 3 ملاعق كبيرة شوكولاتة داكنة مبشورة

• 4 صفار بيض

• 3 بياض بيض

• 6 ملاعق كبيرة سكر

• 1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو

طريقة التحضير

1. تحضير خليط الجبنة والصفار

في وعاء، اخفقي صفار البيض مع 3 ملاعق سكر حتى يصبح المزيج سميكًا وكريميًا، ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة.

2. تحضير بياض البيض

اخفقي بياض البيض حتى يبدأ بالتكوين رغوة، ثم أضيفي باقي السكر (3 ملاعق) واستمري في الخفق حتى تحصلي على بياض ثقيل ولامع.

3. دمج المكونات

أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق إلى خليط الماسكاربوني وصفار البيض، وحرّكي برفق حتى يندمج. كرري العملية مع الثلثين المتبقيين حتى تدمج كامل كمية بياض البيض بلطف.

4. تجهيز البسكويت

اغمسي أصابع بسكويت الليدي فنجر في القهوة الإسبريسو بسرعة حتى لا تبتل كثيرًا، ثم ضعيها في قعر أكواب التقديم. يمكن فرم بعض البسكويت لتناسب حجم الأكواب إذا رغبت.

5. تشكيل طبقات التيراميسو

ضعي نصف كمية خليط الماسكاربوني فوق طبقة البسكويت، ثم وزعي الشوكولاتة الداكنة المبشورة فوقها. كرري العملية بطبقة أخرى من البسكويت ثم خليط الجبنة.

6. التزيين والتبريد

انثري بودرة الكاكاو على الوجه، ثم غطي الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك جيدًا.

نصائح هامة لتحضير أكواب التيراميسو

• لا تغمسي البسكويت في القهوة لفترة طويلة لتجنب التشبع المفرط والرطوبة الزائدة.

• استخدمي بيض طازج جدًا أو يمكن استبداله ببدائل آمنة إذا كنت تخافين من البيض النيء.

• تأكدي من تبريد الأكواب جيدًا قبل التقديم لتحصلي على قوام مثالي.

استمتعي بمذاق أكواب التيراميسو الباردة والغنية بالنكهات الإيطالية الأصيلة، وقدميها لضيوفك كتحلية مميزة وسهلة التحضير.