• الرئيسية
• منوعات

إذا كنت تبحث عن وصفة صحية، لذيذة، ومثالية للتقديم كمقبلات في الولائم أو كوجبة خفيفة مغذية، فإن رولات الباذنجان المشوي بحشوة الجبنة والجوز هي الخيار المثالي. تجمع هذه الوصفة بين قوام الباذنجان الطري، ونكهة الجبنة الكريمية، وغِنى الجوز، مع لمسة لذيذة من البصل المكرمل والطماطم المجففة.

المكونات المطلوبة:

لتحضيررولات الباذنجان المشوي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

2 باذنجان كبير، مقطع شرائح بالطول ومشوي

• 1 كوب جبنة قابلة للدهن (كريمية)

• 1/2 كوب جوز مجروش

• 1/2 كوب طماطم مجففة مفرومة

• 2 فص ثوم مشوي

• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج

• 1 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح ومكرملة

• رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• زيت زيتون للتشويح والتقديم

خطوات التحضير:

1. تحضير المكونات:

• في صينية فرن أو مقلاة، يتم شوي الطماطم المجففة مع فصوص الثوم القشر في رشة زيت زيتون حتى تخرج نكهتهم القوية والمميزة.

• في مقلاة أخرى وعلى نار هادئة، يُكرمل البصل بشرائح رفيعة حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً وطرياً.

2. تحضير الحشوة:

• في وعاء مناسب، اخلط الجبنة الكريمية مع الجوز المجروش، الطماطم المشوية، الثوم المشوي، الزعتر الطازج، والبصل المكرمل.

• أضف رشة من الملح والفلفل وقلّب الخليط حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.

3. تشكيل الرولات:

• ضع كمية صغيرة من الحشوة على طرف كل شريحة باذنجان مشوي.

• لف كل شريحة برفق لتشكيل رول محكم.

4. التقديم:

• رتّب رولات الباذنجان في طبق التقديم.

• رش القليل من زيت الزيتون على الوجه، وزيّن بأوراق الزعتر الطازجة والقليل من الجوز المجروش لمزيد من القرمشة والنكهة.

رولات الباذنجان المشوي بحشوة الجبنة والجوز ليست فقط وصفة نباتية صحية، بل هي أيضًا غنية بالبروتينات والدهون الصحية، وتتميز بمظهر جذّاب يجعلها مثالية للمناسبات أو حتى كوجبة خفيفة على العشاء.