• الرئيسية
• منوعات

يُعد خبز التورتيلا من أنواع الخبز المسطّح المشهورة في المطبخ العالمي، ويُستخدم في تحضير مجموعة واسعة من الوصفات مثل الشاورما، الفاهيتا، سندويشات التاكو، وحتى اللحم بالعجين، يمتاز هذا الخبز بخفته وسهولة لفّه، ما يجعله مثالياً للوجبات السريعة أو الصحية. تعرّفي في هذا المقال على طريقة تحضير خبز التورتيلا في المنزل بمكونات بسيطة ونتيجة مذهلة، دون الحاجة إلى شراءه جاهزاً.

المكونات المطلوبة لعمل خبز التورتيلا:

216.73.216.175

لتحضيرعمل خبز التورتيلا ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 3 أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات

• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

• ملعقة صغيرة من الملح

• ثلث كوب من زيت الذرة

• كوب من الماء الساخن (للعجن)

خطوات التحضير:

1. تحضير العجينة:

ابدئي بخلط الطحين مع البيكنج بودر والملح في وعاء كبير. أضيفي زيت الذرة وافركي الخليط جيداً بأطراف أصابعك حتى يمتزج الزيت تماماً بالطحين ويصبح القوام رملياً.

2. إضافة الماء والعجن:

أضيفي الماء الساخن تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية. غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح ويسهل فردها.

3. تشكيل الخبز:

قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم. باستخدام نشابة، افردي كل كرة حتى تحصلي على قرص رقيق. يمكنك ترك الشكل عشوائي أو استخدام طبق دائري وتقطيع الأطراف بسكين للحصول على أقراص مثالية الشكل.

4. الطهي:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي قرص العجينة في المقلاة واطهيه حتى تظهر فقاعات على الوجه، ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى يتحمر.

5. الحفظ:

ارفعي الخبز من المقلاة وضعيه على قطعة قماش نظيفة وغطّيه حتى يبقى طرياً ولا يجف.

نصائح لتحضير تورتيلا مثالية:

• استخدمي ماء ساخن عند العجن لتليين العجينة.

• لا تتركي الخبز مكشوفاً بعد الطهي حتى لا يصبح قاسياً.

• يمكنك تفريز خبز التورتيلا واستخدامه لاحقاً عند الحاجة.

حضّري خبز التورتيلا بسهولة في منزلك واستمتعي بطعمه الطري والشهي مع مختلف الحشوات، وصفة بسيطة وسريعة تغنيكِ عن الجاهز، وتضفي لمسة مميزة على مائدتكِ.