• الرئيسية
• منوعات

يُعد سمبوسك المسخن من أشهى المقبلات الشرقية التي تُقدَّم في العزائم والمناسبات، ويتميز بمذاقه المقرمش وحشوة الدجاج والبصل الغنية بالسماق والصنوبر، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية أو كطبق جانبي فاخرعلي السفرة.

المقادير لتحضير سمبوسك المسخن

216.73.216.10

لتحضيرسمبوسك المسخن، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 85 غرام زيت زيتون.

• 500 غرام بصل مقطع شرائح.

• 500 غرام صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.

• 30 غرام سماق.

• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 كوب ماء.

• 100 غرام صنوبر أو لوز شرائح.

• 300 غرام عجينة سمبوسة جاهزة.

• 20 غرام نشا الذرة.

• ½ كوب زيت ذرة.

الخطوات لتحضير سمبوسك المسخن

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية.

2. ضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل حتى يذبل.

3. أضف الدجاج المقطع واطبخه حتى ينضج تمامًا.

4. أضف السماق، الفلفل، الملح، البهارات والصنوبر مع التحريك جيدًا.

5. ضع ملعقة من الحشوة داخل كل قطعة من عجينة السمبوسة.

6. اغلق الأطراف جيدًا باستخدام خليط الماء والنشا.

7. رصّ قطع السمبوسك في صينية مدهونة بزيت الذرة، وأدخلها الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

8. يمكن أيضًا قلي السمبوسك في الزيت الغزير للحصول على قرمشة إضافية.

ملاحظات أخصائية التغذية

• يحتوي سمبوسك المسخن على دهون صحية من زيت الزيتون والصنوبر، لكن القلي يزيد من السعرات الحرارية.

• يُفضل الخَبز في الفرن بدل القلي لتقليل نسبة الدهون.

• يمكن استبدال عجينة السمبوسة العادية بعجينة مصنوعة من دقيق القمح الكامل لزيادة الألياف.

• يُقدّم كوجبة جانبية خفيفة بجانب السلطة أو اللبن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية للحصة الواحدة (تقريبًا)

• 220 – 250 سعرة حرارية.

• 12 غرام بروتين.

• 18 غرام كربوهيدرات.

• 10 غرام دهون.

يُعتبر سمبوسك المسخن وصفة مثالية تجمع بين النكهة الشرقية الأصيلة والفوائد الغذائية، ويمكن تقديمها كمقبلات شهية على المائدة في مختلف المناسبات.