صدور دجاج كريسبي مقرمشة وصحية بدون قلي
هل تحلمين بطبق دجاج مقرمش ولذيذ لكن بدون الدهون الزائدة؟ وصفة صدور دجاج كريسبي صحية بالفرن تمنحكِ القرمشة التي تحبينها لكن بطريقة مشوية صحية، مثالية لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً أو يبحثون عن بدائل صحية للأطعمة المقلية، دون التنازل عن الطعم أو الشكل الشهي.
المقادير
216.73.216.45
لتحضيرصدور دجاج كريسبي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-
لتتبيل الدجاج:
-
2 صدر دجاج كبير الحجم (مقطع إلى شرائح سميكة)
-
1 كوب لبن رايب
-
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-
1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
-
½ ملعقة صغيرة بابريكا
-
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
½ ملعقة صغيرة ملح
للتغليف:
-
½ كوب دقيق الشوفان
-
2 بيضة كبيرة (مخفوقة)
-
1 كوب بقسماط
-
½ ملعقة صغيرة بابريكا
-
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-
½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
-
½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
-
رشة فلفل أسود
-
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تتبيل الدجاج
-
اغسلي صدور الدجاج وجففيها جيداً.
-
في وعاء عميق، اخلطي اللبن الرائب مع التوابل (ثوم، بصل، بابريكا، فلفل، ملح).
-
انقعي شرائح الدجاج في الخليط، غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (ويُفضّل ليلة كاملة للحصول على نتيجة طرية).
2. تحضير أطباق التغليف
-
حضّري ثلاث أطباق:
-
الأول: دقيق الشوفان
-
الثاني: البيض المخفوق
-
الثالث: خليط البقسماط مع التوابل (بابريكا، ثوم، بصل، أوريغانو، ملح، فلفل)
-
3. تغليف الدجاج
-
أخرجي شرائح الدجاج من التتبيلة واتركيها تتصفى قليلاً.
-
غلفي كل قطعة بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط، مع الضغط الخفيف للتأكد من التصاقه جيداً.
4. الخبز في الفرن
-
سخّني الفرن على حرارة 200 مئوية.
-
غلفي صينية بورق زبدة، وادهنيها أو رشيها ببخاخ الزيت.
-
رتّبي قطع الدجاج المغطاة في الصينية مع ترك مسافات بينها.
-
رشي بخاخ الزيت على الوجه.
-
اخبزي لمدة 15-20 دقيقة، ثم اقلبي القطع واخبزي 10-15 دقيقة إضافية حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقرمشة مثالية.
للتقديم
قدمي صدور الدجاج الكريسبي فوراً مع الصوص المفضل لديكِ مثل:
-
صوص الثومية
-
صوص الزبادي بالخردل
-
صوص باربيكيو
-
أو بجانب سلطة خضراء
فوائد الوصفة الصحية
-
مخبوزة بدون زيت غزير
-
مصدر ممتاز للبروتين
-
تستخدم دقيق الشوفان بدل الدقيق الأبيض
-
تحتوي على دهون أقل وسعرات حرارية أقل من الدجاج المقلي التقليدي
ودّعي الدجاج المقلي وجرّبي صدور دجاج كريسبي صحية بالفرن، وصفة تمنحكِ قرمشة لذيذة وقواماً رائعاً بدون أي ذنب. خيار مثالي للعشاء أو الغداء مع العائلة.
