• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر ستيك اللحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض من الأطباق الغربية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء لإبهار، عائلتك وضيوفك بمذاق لا يُقاوم.

المكونات

216.73.216.166

لتحضير لحمة بالصوص البني ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

مقادير اللحمة:

• ¼ كيلو ستيك بقري (شرائح)

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير الصوص البني:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 حبة بصل مقطعة شرائح

• 2 فص ثوم مفروم ناعم

• 1 كوب فطر مقطع شرائح

• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

• 3 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستعمالات

• 2 كوب مرق لحم

• 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير الأرز الأبيض:

• 2 كوب أرز بسمتي (منقوع بماء فاتر 30 دقيقة)

• 2 ملعقة كبيرة سمن

• 2 ملعقة كبيرة خل

• 3 أكواب ماء

• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

تحضير اللحمة:

1. جففي شرائح اللحم جيدًا، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية.

3. حمّري شرائح اللحمة لمدة 3 دقائق من كل جهة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

4. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

تحضير الصوص البني:

1. في نفس المقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

2. أضيفي الثوم والفطر، وقلّبي حتى يتحمر الفطر.

3. انقلي خليط الفطر إلى طبق جانبًا.

4. ذوّبي الزبدة في المقلاة نفسها، وأضيفي الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة.

5. اسكبي مرق اللحم تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الصوص.

6. أضيفي صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل، وحرّكي جيدًا.

7. أعيدي اللحم وخليط الفطر إلى الصوص، واتركي الخليط يغلي دقيقة واحدة فقط.

تحضير الأرز الأبيض:

1. صفّي الأرز من ماء النقع وأضيفي الملح.

2. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي الأرز وقلبيه لدقيقتين.

3. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز.

4. أضيفي الخل فوق الأرز بعد النضج، وقلبيه بخفة باستخدام شوكة.

التقديم

قدمي اللحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض ساخنة في أطباق التقديم، وزينيها بشرائح الفطر الطازج أو البقدونس المفروم لمظهر شهي.

نصائح لنجاح الوصفة

• يُفضل استخدام ستيك طازج للحصول على طراوة ونكهة مميزة.

• يمكن استبدال الأرز البسمتي بالأرز المصري حسب الرغبة.

• إضافة القليل من الكريمة السائلة للصوص البني يمنحه قوامًا أغنى وطعمًا كريميًا.

وصفة ستيك اللحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض من الأطباق التي تجمع بين النكهة الفاخرة وسهولة التحضير، لتستمتعي بتجربة طعام غربية مميزة في مطبخك.