• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر ساتيه الدجاج من أشهر الأطباق الآسيوية ذات الأصول الإندونيسية والماليزية، يتميز هذا الطبق بقطع الدجاج المتبلة بتوابل عطرية قوية، والمشوية على أسياخ خشبية لتعطي نكهة مدخنة لذيذة، ويُقدَّم عادةً مع صلصة الفول السوداني الكريمية التي تضيف مذاقًا غنيًا ومميزًا.

المكونات

216.73.216.139

لتحضير ساتيه الدجاج بصوص الفول السوداني ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

مكونات ساتيه الدجاج:

• عود من عشب الليمون (مقطع بعد إزالة الأطراف والقشرة الخارجية)

• ⅓ كوب حليب جوز الهند

• 680 غرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة مكعبات

• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

• 2 ملعقة كبيرة صوص سمك

• 2 ملعقة كبيرة سكر بني

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 2 فص ثوم مفروم

• كراث مفروم

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

• 1 ونصف ملعقة كبيرة معجون فلفل حار

مكونات صوص الفول السوداني:

• ½ كوب زبدة فول سوداني طرية

• ¼ كوب من خليط التتبيلة المحفوظ

• 1 ملعقة كبيرة صوص صويا (قليل الصوديوم)

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

• 1 فص ثوم مبشور

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

• ¼ كوب ماء مغلي

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:

   • في وعاء كبير، اخلطي حليب جوز الهند مع الكركم، صوص السمك، السكر البني، عصير الليمون، الثوم، الكراث، الزنجبيل ومعجون الفلفل الحار.

   • أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركي الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين (ويُفضل طوال الليل).

2. تحضير الصلصة:

   • امزجي زبدة الفول السوداني مع ربع كوب من التتبيلة المحفوظة، وأضيفي صوص الصويا، عصير وقشر الليمون، الثوم، الزنجبيل، والماء المغلي.

   • اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة كريمية ناعمة.

3. شوي الدجاج:

   • ضعي مكعبات الدجاج المتبلة على أسياخ خشبية منقوعة مسبقًا في الماء.

   • اشويها على شواية ساخنة أو مقلاة شواء حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا مع حواف متفحمة قليلاً.

4. التقديم:

   • قدمي أسياخ ساتيه الدجاج ساخنة مع صوص الفول السوداني الجانبي، وزيني الطبق بشرائح الليمون الطازجة أو الأعشاب الخضراء.

وصفة ساتيه الدجاج بصوص الفول السوداني تمنحك مزيجًا مثاليًا من النكهات الآسيوية المميزة، وتُعد خيارًا رائعًا لتقديمه في العزائم أو كوجبة رئيسية لذيذة.