• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر كيك المشمش من أشهى الحلويات الصيفية التي تجمع بين نكهة المشمش الطازج وقوام الكيك الهش، هذه الوصفة البسيطة لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في المطبخ، وتُعد مثالية للتقديم مع فنجان شاي بعد الظهر أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات.

المكونات

216.73.216.139

لتحضير عمل كيك المشمش ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 3 بيضات

• 1 كوب سكر

• نصف كوب زيت نباتي

• 1 كوب لبن زبادي

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 2 كوب دقيق

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

• 1 كوب مشمش طازج مقطع شرائح

طريقة التحضير

1. تحضير الخليط الأساسي:

   • في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح القوام هشًا وفاتح اللون.

   • أضيفي الزيت النباتي والزبادي والفانيليا، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

2. إضافة المكونات الجافة:

   • انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك بلطف.

3. إضافة المشمش:

   • صبي نصف كمية الخليط في صينية كيك مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

   • وزعي نصف كمية شرائح المشمش فوقها، ثم أضيفي باقي الخليط.

   • رتبي بقية المشمش على الوجه لتزيين الكيك.

4. الخبز:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

   • اخبزي الكيك لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من الوسط.

5. التقديم:

   • اتركي الكيك ليبرد قليلًا قبل التقطيع، وقدميه دافئًا أو باردًا بجانب كوب من القهوة أو الشاي.

وصفة كيك المشمش الطري تمنحك مزيجًا رائعًا من الحلاوة والانتعاش، وهي حلوى مثالية لفصل الصيف وسهلة التحضير في أي وقت.