• الرئيسية
• منوعات

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة لتقديمها مع فنجان القهوة أو الشاي، فإن كيك الريكوتا بالليمون هو الخيار المثالي، يتميز هذا الكيك بمذاق منعش وقوام هش يجمع بين نكهة الليمون الطازج وغنى جبنة الريكوتا، ليكون حلى أنيقاً ومحبباً في العزومات والمناسبات.

المكونات

216.73.216.139

لتحضير عمل كيك الريكوتا بالليمون، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

مقادير وجه الكيك

• طحين: كوب وربع

• سكر: ثلثا الكوب

• بيكنج باودر: 2 ملعقة صغيرة

• بيكربونات الصودا: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: ربع ملعقة صغيرة

• زبدة: ثلاثة أرباع الكوب (باردة وغير مالحة)

باقي المكونات

• زبدة: ملعقة صغيرة (لدهن الصينية)

• بيض: 8 حبات

• سكر: كوب وثلث

• جبن الريكوتا: كوب (بالحليب الكامل)

• برش ليمون: 4 ملاعق صغيرة

• عصير ليمون: ثلثا الكوب (طازج)

• كريمة: ربع كوب (ثقيلة)

• طحين: ربع كوب (أبيض)

• ملح خشن: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية فرن بالزبدة.

2. في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسا جيداً.

3. أضيفي جبنة الريكوتا، برش الليمون، عصير الليمون، الكريمة، الطحين، والملح الخشن، ثم اخفقي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

4. اسكبي خليط الكيك في الصينية المجهزة.

5. لتحضير وجه الكيك: اخلطي الطحين، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح في وعاء متوسط الحجم، ثم رشي الخليط فوق الكيك بالتساوي.

6. ابشري الزبدة الباردة باستخدام المبشرة الخشنة على وجه الكيك.

7. ادخلي الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى ينتفخ الكيك ويحمر وجهه.

8. أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة من 20 – 30 دقيقة.

9. قطعي الكيك إلى قطع متساوية وقدميه بارداً أو دافئاً حسب الرغبة.

وقت الطهي: 60 دقيقة

يكفي ل: 6 أشخاص

نصائح لتقديم كيك الريكوتا بالليمون

• قدميه مع القهوة أو الشاي كحلى فاخر لضيوفك.

• يمكن تزيينه بشرائح الليمون الطازج أو برشة سكر بودرة لمظهر جذاب.

كيك الريكوتا بالليمون بخطوات سهلة واستمتعي بمذاقها المنعش وقوامها الهش على سفرتك في المناسبات والعزومات.