القرنبيط الحار.. وصفة مقرمشة وحارة مع صوص بانغ بانغ
القرنبيط الحار هو أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين القوام المقرمش للقرنبيط ونكهة التوابل الحارة، يقدم الشيف مروان سردوك هذه الوصفة ضمن الموسم الجديد، لتصبح خيارًا مثاليًا لمقبلات أو طبق جانبي مميز.
مكونات القرنبيط الحار
216.73.216.105
لتحضير القرنبيط الحار ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-
-
رأس قرنبيط متوسط الحجم (حوالي 600 غرام بعد تنظيفه)
-
نصف كوب حليب رائب
-
1 حبة بيض
-
3/4 ملعقة صغيرة ثوم مملح
-
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
3 أكواب بقسماط
-
1 ملعقة صغيرة بابريكا
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
نصف ملعقة صغيرة ملح الكرفس
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكونات صوص بانغ بانغ
-
نصف كوب مايونيز
-
2 ملعقة كبيرة صوص فلفل رومي
-
1 ملعقة كبيرة صوص سريراتشا الحارة
-
1 ملعقة صغيرة عسل
للتزيين والتقديم
-
4 أعواد بصل أخضر مقطع إلى شرائح
-
فلفل أحمر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
طريقة تحضير القرنبيط الحار
-
نظّفي القرنبيط وقطعيه إلى زهيرات متوسطة الحجم.
-
في وعاء، اخلطي الحليب الرائب مع البيض، الثوم المملح، الفلفل الأبيض، والملح.
-
اغمسِ القرنبيط في خليط البيض والحليب، ثم غلفيه جيدًا بالبقسماط الممزوج بالبابريكا، الفلفل الأسود، وملح الكرفس.
-
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، واقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
-
لتحضير صوص بانغ بانغ، اخلطي المايونيز مع صوص الفلفل الرومي، صوص سريراتشا، والعسل جيدًا.
-
قدّمي القرنبيط المقلي مع صوص بانغ بانغ وزيّنيه بشرائح البصل الأخضر والفلفل الأحمر.
نصائح لتقديم القرنبيط الحار
-
يمكن تقديمه كمقبلات مع وجبات الغداء أو العشاء.
-
يمكن تعديل كمية الصوص الحار حسب الرغبة.
-
يُفضل تقديمه ساخنًا للاستمتاع بالقوام المقرمش واللذيذ.
استمتعي بمذاق القرنبيط الحار المقرمش مع صوص بانغ بانغ المميز، وابدئي رحلتك مع نكهات حارة ولذيذة في مطبخك.
