• الرئيسية
• منوعات

يُعد الفول المدمس السعودي من أشهر الأكلات الشعبية التي تقدم عادة على وجبة الإفطار، ويتميز بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، الفول المدمس غني بالبروتين النباتي، الألياف الغذائية، والحديد، ما يجعله وجبة مشبعة تمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة.

وقت التحضير والطهي

• 216.73.216.39

  وقت الطهي: 30 دقيقة

• يكفي: 5 أشخاص

المقادير

لتحضير عمل الفول المدمس ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 2 كوب فول مدمس مسلوق وجاهز

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو سمن بلدي)

• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً

• فصّان ثوم مهروس

• 2 حبة طماطم متوسطة مفرومة

• 1 قرن فلفل أخضر حار (اختياري)

• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

• ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

• ملح حسب الرغبة

• عصير ليمونة واحدة

• رشّة شطة (اختياري)

• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1- تحمير البصل

• في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

2- إضافة الثوم والطماطم

• أضيفي الثوم المهروس والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر (إن وُجد).

• اتركي المكونات على النار حتى تتسبك الطماطم وتندمج النكهات.

3- مزج الفول

• أضيفي الفول المسلوق مع القليل من ماء سلقه أو ماء ساخن، واهرسيه جزئياً باستخدام شوكة أو هراسة الطعام حسب الرغبة.

4- التتبيل

• تبّلي المزيج بالملح، الكمون، الكزبرة، ورشّة شطة (اختياري).

• اتركي الفول يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات جيداً.

5- التقديم

• قبل التقديم أضيفي عصير الليمون ورشّة بقدونس مفروم.

• قدّمي الفول المدمس ساخناً مع خبز التميس أو أي خبز ساخن مفضل.

نصائح إضافية

• يمكن إضافة قليل من الزيت الحار أو السمن البلدي لتعزيز النكهة.

• هرس الفول جزئياً يتيح الاحتفاظ ببعض الحبوب كاملة لملمس ممتع عند الأكل.

قدّمي الفول المدمس السعودي ساخناً مع خبز التميس، واستمتعي بوجبة صحية وشهية تعكس أصالة المطبخ السعودي.