• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الجريش الأبيض بالدجاج من أشهر الأطباق الشعبية التقليدية في المطبخ السعودي، ويعتمد على القمح المجروش المطهو ببطء مع الدجاج ليأخذ قواماً هريسياً شهيّاً، يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية، ويُقدّم عادةً مع اللبن أو السمن أو الزبدة ليمنحه نكهة إضافية لذيذة.

المقادير

216.73.216.166

لتحضير الجريش الأبيض بالدجاج، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 2 صدر دجاج مقطع

• 2 كوب جريش (قمح مجروش)

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• 3 أكواب زبادي

• ماء (حسب الحاجة)

• 1 حبة بصل مفروم

• ملعقة كبيرة عصير ليمون

• فلفل حار (اختياري، حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. ذوّبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

2. ضعي قطع الدجاج مع الجريش، وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق.

3. اغمري الخليط بالماء واتركيه على النار ساعة كاملة حتى تنضج المكونات ويتماسك القوام.

4. أضيفي الزبادي والكمون والفلفل الأسود والملح مع عصير الليمون والفلفل الحار.

5. قلّبي جيداً ثم غطّي القدر واتركيه 15 دقيقة إضافية حتى يكتسب القوام الكثيف المطلوب.

6. اسكبي الجريش الأبيض بالدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً مع اللبن أو السمن.

جرّبي وصفة الجريش الأبيض بالدجاج في مطبخك، واستمتعي بطبق سعودي أصيل يجمع بين النكهة التقليدية والفوائد الغذائية.