طريقة عمل خبز الحليب الهش بخطوات سهلة ومضمونة

الأربعاء 24 سبتمبر 2025 03:19 مـ 2 ربيع آخر 1447 ^هـ

يُعتبر خبز الحليب من أكثر أنواع الخبز المحبوبة بسبب قوامه الطري وطعمه الخفيف، وهو مثالي للفطور مع المربى أو الجبن، كما يمكن استخدامه لتحضير السندويشات أو تقديمه بجانب الشوربة والأطباق الرئيسية، يتميز هذا الخبز بمكوناته البسيطة التي تتوفر في كل مطبخ، ويمكن لأي شخص تحضيره بسهولة حتى دون خبرة كبيرة في الخبز.

المكونات اللازمة لتحضير خبز الحليب

216.73.216.39

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

المكونات الجافة:

3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

المكونات السائلة:

1 كوب حليب دافئ.
¼ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
1 بيضة.

للوجه:

1 صفار بيضة.
2 ملعقة كبيرة حليب.
سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).

خطوات تحضير خبز الحليب الهش

1. تحضير العجينة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة.
أضيفي الحليب الدافئ، الزيت، والبيضة، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
اعجني العجينة يدويًا لمدة 8–10 دقائق أو باستخدام العجانة 5 دقائق.

2. التخمير الأول

غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

3. التشكيل

بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات متساوية أو شكّليها كضفائر أو لفائف حسب رغبتك.
ضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.

4. التخمير الثاني

غطي الخبز واتركيه يختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ.

5. الخَبز

ادهني الوجه بخليط صفار البيض والحليب.
انثري السمسم أو حبة البركة للتزيين.
اخبزي الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180° مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.