• الرئيسية
• منوعات

يُعدّ المطبق السعودي من أشهر الوصفات الشعبية التقليدية في المملكة، ويشتهر بشكل خاص في مكة وجدة قبل أن ينتشر في بقية المدن، يشبه المطبق خبز الصاج المحشو، ويقدّم عادةً إلى جانب السلطة الخضراء أو الصوصات المفضلة، ليكون طبقًا مثاليًا للاحتفالات والمناسبات، خاصة في اليوم الوطني السعودي 95.

مميزات المطبق السعودي

• 216.73.216.165

  وصفة شعبية تقليدية أصيلة

• سهل التحضير ومغذي

• يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات

• مذاق غني يجمع بين الدجاج والتوابل العطرية

المكونات

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• العجين: حسب الحاجة (عجين مطبق جاهز)

• صدر الدجاج: 300 غرام (مقطع إلى شرائح رفيعة)

• البصل الأخضر: 1 عود (مفروم ناعم)

• البيض: 2 حبة

• البصل: 1 حبة (مفروم)

• الثوم: 3 فصوص (مفروم)

• زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

• الفلفل الأحمر الحار: حسب الرغبة

• ملح: رشّة

• كمون: نصف ملعقة صغيرة

• كزبرة مطحونة: نصف ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

• زيت نباتي: حسب الحاجة للقلي

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. لتحضير الحشوة، سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

2. أضيفي شرائح الدجاج، وتبّليها بالملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.

3. قلّبي المزيج من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج تمامًا.

4. أضيفي البيض والبصل الأخضر، وقلّبي حتى تتجانس الحشوة وتنضج.

5. ارفعي المقلاة عن النار، واتركي الحشوة لتبرد جانبًا.

6. خذي شريحة من عجينة المطبق، وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة في منتصف العجينة.

7. اطوي العجينة للحصول على شكل مربع، وكرري العملية حتى انتهاء كمية الحشوة.

8. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي المطبق حتى ينضج من الجهتين ويصبح ذهبي اللون.

9. صفّي المطبق من الزيت، وانقليه إلى طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الصوص أو السلطة.

استمتعي بمذاق المطبق السعودي بالدجاج الأصيل على مائدتك، لتجربة نكهة سعودية تقليدية غنية ومميزة.