• الرئيسية
• المشهد الاقتصادي

شهدت أسعار الأسماك في مصر اليوم الثلاثاء 15 يوليو 2025 تراجعًا ملحوظًا في بعض الأنواع الشعبية، على رأسها البلطي والماكريل، بينما حافظت أصناف أخرى مثل البوري والبياض والجمبري على استقرارها السعري في كل من سوق الجملة والتجزئة.

يأتي هذا التحرك وسط حالة من الترقب في سوق الغذاء، خاصة مع اقتراب موسم العطلات وارتفاع الإقبال على المأكولات البحرية.

تراجع أسعار البلطي والماكريل في سوق العبور

في سوق العبور للجملة، جاءت الأسعار على النحو التالي:

• البلطي: بين 62 و74 جنيهًا للكيلو، بانخفاض طفيف عن أسعار الأيام الماضية.

• الماكريل: بين 90 و100 جنيهًا للكيلو، متراجعًا عن مستوى 105 جنيهات الأسبوع الماضي.

• المكرونة السويسي: بين 105 و120 جنيهًا.

• البياض: من 110 إلى 135 جنيهًا.

• البوري: يتراوح بين 140 و155 جنيهًا.

• السبيط والكاليماري: ما بين 280 و300 جنيهًا.

• الجمبري: من 390 إلى 480 جنيهًا للكيلو.

• الكابوريا: بين 105 و140 جنيهًا.

• القراميط: من 85 إلى 95 جنيهًا.

• الدنيس: بين 115 و180 جنيهًا للكيلو.

أسعار الأسماك في الأسواق الشعبية والتجزئة

ارتفعت الأسعار قليلًا في أسواق التجزئة نتيجة تكاليف النقل والتوزيع، وجاءت كالتالي:

• البلطي الممتاز: من 78 إلى 83 جنيهًا للكيلو.

• البلطي المتوسط: بين 60 و75 جنيهًا.

• البلطي الأسواني: يتراوح بين 40 و50 جنيهًا.

• فيليه بلطي: من 130 إلى 140 جنيهًا للكيلو.

• الماكريل: من 115 إلى 120 جنيهًا.

• المكرونة السويسي: بين 135 و140 جنيهًا.

• السبيط والكاليماري: ما بين 310 إلى 420 جنيهًا.

• البياض: بين 140 و150 جنيهًا.

• البوري: من 170 إلى 210 جنيهات.

• الجمبري: يتراوح بين 430 و640 جنيهًا.

• الكابوريا: من 125 إلى 170 جنيهًا.

• القراميط: من 100 إلى 120 جنيهًا.

• الدنيس: من 140 إلى 440 جنيهًا للكيلو.

الأسماك في مصر: غذاء شعبي وإنتاج محلي متنامٍ

تُعد الأسماك عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المصري، لما توفره من تنوع وجودة مقارنة باللحوم والدواجن، خاصة لفئات محدودي الدخل. وتُشير التقارير الرسمية إلى أن الإنتاج المحلي للأسماك تجاوز 2 مليون طن سنويًا، وهو ما يمثل نسبة اكتفاء ذاتي تقارب 90%.

نصائح لنجاح مشروعات استزراع البلطي في مصر

في سياق متصل، نشر معهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية تقريرًا فنيًا حول أهم شروط نجاح مشروعات استزراع أسماك البلطي، أحد أكثر الأنواع استهلاكًا في السوق المصري.

أهم التوصيات:

• درجة الحرارة: نشاط البلطي يتأثر بدرجات الحرارة، ويُفضَّل تربيته في الفترة من مارس إلى ديسمبر.

• أنظمة التربية: يمكن تربيته في الأحواض الترابية أو الأسمنتية أو الأقفاص والشباك.

• تغذية الأسماك: تُعد من العوامل الحاسمة لنجاح الإنتاج، مع إمكانية استخدام بدائل محلية مثل سرس الأرز والنخالة.

• التكاثر والنمو: تبدأ دورة التكاثر بعد 5 شهور، مع ضرورة استخدام أصناف سريعة النمو وطرق تربية فعالة مثل التربية أحادية الجنس.

ملاحظة:

البلطي يُعد خيارًا اقتصاديًا مثاليًا، حيث يلائم جميع فئات المستهلكين، كما أن البيئة المصرية مناسبة جدًا لنموه بفضل المناخ المعتدل معظم أشهر السنة.

أسعار الأسماك في مصر تسير في اتجاه متوازن حتى الآن، حيث تراجع البلطي والماكريل يعكس مرونة العرض، بينما استقرار باقي الأصناف يعزز من فرص التحكم في السوق المحلي.
مع الاستثمارات المستمرة في مشروعات الاستزراع، وتنامي الإنتاج المحلي، يُتوقع أن تحافظ الأسواق على مستوياتها المعتدلة خلال الربع الثالث من 2025.