• الرئيسية
• منوعات

تُعد مقلوبة دجاج خليجية من أشهر الأطباق التي يجتمع فيها الطعم الغني بالتوابل مع طريقة طهي تقليدية تعكس روح المطبخ الخليجي الأصيل. تتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعزومات الغداء أو العشاء العائلي.

المكونات الأساسية لتحضير مقلوبة دجاج خليجية

لتحضير طبق مقلوبة دجاج لذيذة على الطريقة الخليجية، تحتاجين إلى المكونات التالية:-

• 8 قطع دجاج (مغسولة جيدًا ومقطعة)

• 100 غرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة

• ملعقة كبيرة من البهارات الخليجية (تشكيلة من المستكة، الزعفران، الهيل، البهار الأسود، القرفة، الكزبرة اليابسة، القرنفل، العقدة الصفراء، الكمون، الخلنجان)

• ملعقة صغيرة ملح

• 2 كوب أرز أمريكي طويل الحبة

• كوب من مرق الدجاج (أو مكعب مذاب في الماء)

طريقة عمل مقلوبة دجاج على الطريقة الخليجية

1. تتبيل الدجاج

ابدئي بفرك قطع الدجاج جيدًا باستخدام الملح ومزيج البهارات الخليجية الأصلية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل لتتشرّب النكهات العطرية.

2. تجهيز القدر

ادهني قاع قدر الضغط بالزبدة، ثم رتّبي قطع الدجاج المتبلة فيه بشكل مرتب، جنبًا إلى جنب.

3. سلق الأرز

في قدر آخر، اسلقي الأرز في ماء مملح لمدة 6 دقائق فقط. بعد ذلك، قومي بتصفيته وغسله بالماء البارد، ثم اتركيه في المصفاة.

4. تركيب الطبقات

اخلطي ملعقة صغيرة من نفس مزيج البهارات مع الأرز، ثم وزعي الأرز فوق قطع الدجاج داخل قدر الضغط. اسكبي فوقه كوب وربع من الماء أو مرق الدجاج.

5. الطهي

أغلقي طنجرة الضغط واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى ينضج الدجاج مع الأرز تمامًا وتندمج النكهات.

6. التقديم

أطفئي النار واتركي القدر مغطى لمدة 10 دقائق إضافية. بعد ذلك، اقلبي محتوى القدر في طبق التقديم لتظهر طبقات الأرز والدجاج بطريقة شهية، وقدمي الطبق ساخنًا.

وصفات خليجية بطابع عصري

تُعد هذه الوصفة من مقلوبة الدجاج خيارًا مثاليًا للباحثين عن وصفات خليجية سريعة وسهلة، حيث تجمع بين بساطة التحضير والطعم الغني الذي يشتهر به المطبخ الخليجي.

جربي مقلوبة دجاج خليجية وقدّميها في عزائمك، فهي وصفة تجمع بين النكهة التقليدية والتقديم العصري، سهلة وسريعة ومثالية لكل أفراد العائلة.