• الرئيسية
• منوعات

يُعد الحنيذ الخليجي باللحم من أشهى وأشهر الأطباق الشعبية في دول الخليج العربي، يتميز بمذاقه الفريد وقوام اللحم الطري الناتج عن طريقة الطهي التقليدية في الحفر تحت الأرض، ومع تطور طرق الطهي، أصبح من الممكن تحضيره في المنزل باستخدام الفرن مع الحفاظ على النكهة المميزة، ويُقدّم الحنيذ غالباً في الولائم والمناسبات الكبيرة.

المقادير

216.73.216.131

لتحضير الحنيذ الخليجي باللحم ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 1 كيلو لحم ضاني بالعظم مقطع إلى قطع كبيرة

• 4 فصوص ثوم مهروس

• ملعقة كبيرة بهارات حنيذ

• ملعقة كبيرة كمون مطحون

• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• ملعقة صغيرة هيل مطحون

• ملح حسب الرغبة

• قليل من الزيت النباتي

• بصل مقلي + مكسرات + كزبرة خضراء (للتزيين)

طريقة التحضير

1. اغسلي قطع اللحم جيداً وجففيها بورق المطبخ.

2. في وعاء كبير، اخلطي الثوم مع بهارات الحنيذ والكمون والفلفل الأسود والهيل والملح والزيت.

3. تبّلي قطع اللحم بالخليط جيداً حتى تتغلف بالكامل.

4. غطي الوعاء واتركي اللحم في الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل ليتشرب النكهات.

5. سخني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

6. ضعي ورق ألومنيوم في صينية فرن كبيرة، ورتبي فوقه قطع اللحم، ثم غطيها بإحكام بورق ألومنيوم إضافي.

7. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها من ساعتين إلى 3 ساعات حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

8. قبل النضج بـ 30 دقيقة، يمكنك إزالة الغطاء لتحمير الوجه وإكسابه لوناً ذهبياً شهياً.

9. قدمي الحنيذ ساخناً مع الأرز البسمتي وزيّنيه بالبصل المقلي والمكسرات والكزبرة الخضراء.

بهذه الوصفة السهلة يمكنكِ تحضير الحنيذ الخليجي باللحم في المنزل بنفس النكهة التقليدية الشهية، لتبهري ضيوفك بأطباق مميزة على سفرتك.