• الرئيسية
• منوعات

الشوربة الخضراء ليست مجرد مقبل دافئ، بل هي وجبة متكاملة غنية بالألياف، الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، تساعد على الشعور بالشبع، تعزيز المناعة، وتنظيم الهضم، مثالية لمن يبحث عن أكل خفيف ومغذي.

المقادير:

216.73.216.45

لتحضيرالشوربة الخضراء، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 حبة بصل (متوسط الحجم، مفروم ناعم)

• 2 فص ثوم (مهروس)

• 2 حبة كوسا (مقطعة مكعبات)

• 1 حبة بطاطس (مقطعة مكعبات)

• 1 كوب بروكلي (زهرات صغيرة)

• 1 كوب بازلاء

• 1 كوب فاصوليا خضراء

• 2 كوب سبانخ (أوراق طازجة)

• 5 أكواب مرق خضار

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقة صغيرة عصير ليمون

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم، للتزيين)

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.

2. أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته.

3. أضيفي الكوسا، البطاطس، البروكلي، البازيلاء، الفاصوليا، وقلّبي المكونات لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي مرق الخضار، وتبّلي بالملح والفلفل، ودعي الشوربة تغلي، ثم غطّي القدر وخففي النار.

5. بعد 15-20 دقيقة من الغلي، أضيفي السبانخ واتركيها 5 دقائق حتى تذبل.

6. ارفعي القدر عن النار. إذا رغبتِ بشوربة ناعمة، استخدمي الخلاط اليدوي لخلطها حتى تصبح كريمية.

7. أعيدي الشوربة إلى النار، أضيفي عصير الليمون، وقلّبي جيداً حتى تسخن مجدداً.

8. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس الطازج.

9. قدميها مع خبز محمص أو دجاج مشوي لوجبة صحية ومتكاملة.

الشوربة الخضراء خيار مثالي للعشاء أو الغداء الخفيف، فهي لذيذة، مغذية، ومناسبة لمن يتّبع نظاماً غذائياً صحياً أو نباتياً، حضّريها بسهولة وتمتعي بنكهة رائعة وفوائد كبيرة.