• الرئيسية
• منوعات

تُعد القراقيش المالحة من أشهر المخبوزات المصرية التقليدية، والتي لا يخلو منها أي بيت خاصة في الأعياد والمناسبات، تتميز بمذاقها المقرمش وسهولة تحضيرها في المنزل، وغالبًا ما تُقدّم بجانب كوب شاي ساخن أو مع الفطور.

المقادير

216.73.216.131

لتحضير عمل القراقيش المالحة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 3 أكواب دقيق

• 1 كوب سمن

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

• 1 ملعقة كبيرة ونصف سمسم محمص

• 1 ملعقة صغيرة بهار كعك

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• حليب سائل (حسب الحاجة)

• ماء دافئ (حسب الحاجة)

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. ذوّبي الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ واتركيها حتى تتفاعل.

2. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، السمسم، بهارات الكعك والملح.

3. سخّني السمن قليلًا، ثم اسكبيه فوق خليط الدقيق وقلّبي باستخدام ملعقة خشبية حتى يدفأ الخليط.

4. أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات، ثم الحليب تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

5. غطي العجينة واتركيها لتختمر حوالي 30 دقيقة.

6. شكّلي العجينة على هيئة مستطيلات متوسطة السمك، ثم قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.

7. رصي الأصابع في صينية فرن مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.

8. اتركي العجينة ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

9. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم اخبزي القراقيش حتى تكتسب اللون الذهبي.

10. قدمي القراقيش المالحة ساخنة أو باردة بجانب الشاي أو الحليب.

نصائح لنجاح القراقيش المالحة

• يُفضل تحميص السمسم قبل إضافته ليعطي نكهة أقوى.

• لا تُكثري من الماء أثناء العجن حتى لا تصبح العجينة طرية أكثر من اللازم.

• يمكن إضافة حبة البركة أو اليانسون لمذاق مختلف.

بهذه الخطوات السهلة، تحضّرين في منزلك القراقيش المالحة المصرية بمذاق مقرمش رائع يناسب الفطور والضيافة