• الرئيسية
• منوعات

تُعد طبخات البامية من أشهر وصفات الخضار في المطبخ العربي، وتتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، في هذه الوصفة سنقدم لكِ طريقة عمل إيدام البامية الطازجة باللحم بخطوات واضحة لتحصلي على طبق رئيسي شهي يُقدّم بجانب الأرز الأبيض.

المقادير

216.73.216.131

لتحضير البامية الطازجة باللحم، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 1 كيلو بامية طازجة

• 500 غرام لحم مقطع مكعبات

• 1 حبة بصل مفروم

• 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم

• 1 ملعقة صغيرة هيل

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل

• 4 فصوص ثوم مفروم

• نصف كوب زيت نباتي

طريقة التحضير

1. في قدر عميق، ضعي اللحم المقطع مع كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج، مع إزالة الزفرة كلما ظهرت على السطح.

2. أضيفي البهارات (الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، الهيل والزنجبيل) إلى اللحم واتركيه حتى يكتمل نضجه.

3. نظفي البامية وأزيلي أقماعها، ثم اقليها قليلاً في الزيت واتركيها جانباً لتتصفى.

4. في قدر آخر، اقلي البصل المفروم مع الطماطم حتى يتسبك الخليط، ثم أضيفي الملح والفلفل وبهارات اللحم.

5. أضيفي البامية إلى خليط البصل والطماطم وقلّبيها جيداً، ثم ضعي معجون الطماطم مع مرقة اللحم واتركي المكونات تغلي حتى تصبح البامية طرية.

6. اقلي الثوم مع القليل من الزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم أضيفيه مع قطع اللحم المسلوق إلى خليط البامية، وحرّكي المكونات معاً لعدة دقائق.

7. ارفعي القدر عن النار وقدمي إيدام البامية باللحم ساخناً مع الأرز الأبيض.

إيدام البامية باللحم من الأطباق التقليدية اللذيذة التي تمنح مائدتك لمسة مميزة بفضل نكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، جربيها وقدميها لعائلتك بجانب الأرز الأبيض لوجبة متكاملة وشهية.