• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر الدجاج بالكاري والزنجبيل من أشهر أطباق المطبخ الهندي، حيث يجمع بين الطعم الحار للتوابل والقوام الكريمي الغني بفضل الزبادي وحليب جوز الهند، هذه الوصفة ليست فقط شهية، بل سهلة التحضير في المنزل لتبهري بها عائلتك وتقدميها مع الأرز الأبيض أو خبز النان الطازج.

المكونات

216.73.216.139

لتحضير الدجاج بالكاري والزنجبيل ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• صدر الدجاج: كيلو (مقطّع مكعبات)

• الزبدة: 50 غراماً

• البصل: 2 حبة (مفروم ناعم)

• الثوم: 4 فصوص (مهروس)

• بودرة الزنجبيل: ملعقة صغيرة ونصف

• الكاري: ملعقة كبيرة

• القرفة المطحونة: ملعقة صغيرة ونصف

• بودرة الثوم: ملعقة صغيرة ونصف

• الفلفل الحار: ملعقة صغيرة ونصف

• الكمون: ملعقة صغيرة ونصف

• الملح: رشة

• زبادي: كوب

• حليب جوز الهند: ثلاثة أرباع الكوب

• بقدونس: أوراق للتزيين

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبل الخليط.

2. أضيفي مكعبات الدجاج وحرّكي حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.

3. اسكبي الزبادي وحليب جوز الهند فوق الدجاج وقلبي جيداً.

4. تبّلي المزيج بالكاري، الزنجبيل، القرفة، الكمون، الفلفل الحار، بودرة الثوم، والملح.

5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات وتمتزج النكهات.

6. زيني الوجه بأوراق البقدونس وقدمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو خبز النان.

نصائح لتقديم مثالي

• يمكنك إضافة القليل من الكريمة السائلة لمزيد من القوام الكريمي.

• للحصول على نكهة أقوى، يُفضل تتبيل الدجاج بالبهارات والزبادي قبل الطهي بساعتين على الأقل.

بهذه الطريقة تحصلين على طبق دجاج هندي بالكاري والزنجبيل بمذاق أصيل يشبه المطاعم الهندية،وصفة مثالية لعشاق التوابل الحارة والوجبات الغنية بالنكهات