• الرئيسية
• منوعات

تُعد الفراخ المحشية بالأرز من أشهر الأطباق الرئيسية على السفرة العربية والمصرية، حيث تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، مثل الحشو بالأرز، أو الخضار، أو الفريكة، لكنها تبقى من الوصفات المفضلة للكبار والصغار وخاصة في العزومات.

المقادير

216.73.216.105

لتحضير الفراخ المحشية بالأرز ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• دجاجة كبيرة الحجم

• نصف كيلو أرز

• بصلة مفرومة ناعماً

• 2 بصلة مقطعة مكعبات

• ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• مكعب مرق دجاج

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• ملعقة صغيرة ورق لورا مطحون أو ورقة صحيحة

• ملعقة صغيرة حبهان

• 4 ملاعق صغيرة سمنة

• مرق دجاج أو ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. سخني السمنة في قدر، وأضيفي البصل المكعبات مع الملح، الفلفل، ومكعب المرق.

2. أضيفي الأرز وشوحيه قليلاً، ثم اسكبي المرق أو الماء الساخن، واتركيه حتى ينضج نصف نضج.

3. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج.

4. احشي الدجاج بالأرز المطبوخ وأغلقي الفتحة جيداً بخلة أسنان أو خيط.

5. في قدر ماء مغلي، أضيفي ورق اللورا والحبهان، ثم ضعي الدجاجة المحشية واتركيها حتى تستوي نصف استواء.

6. أخرجي الدجاجة من الماء وادهنيها بالصلصة والسمنة مع رشة من الملح والفلفل.

7. ضعي الدجاجة في طاجن فرن مع باقي الأرز.

8. أدخلي الطاجن في فرن ساخن حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح ذهبي اللون ومحمراً.

9. قدميه ساخناً بجانب سلطة خضراء أو سلطة زبادي.

نصائح لنجاح الوصفة

• يمكنكِ إضافة مكسرات محمصة للأرز لتعزيز الطعم.

• للحصول على لون ذهبي لامع، ادهني الدجاج بقليل من الزبدة قبل إدخاله الفرن.

• قدمي الفراخ مع شوربة خضار أو سلطة طحينة لمذاق متكامل.

الفراخ المحشية بالأرز طبق فاخر ومثالي للعزومات والمناسبات، يجمع بين الطعم الشهي والمظهر الأنيق على المائدة.