• الرئيسية
• منوعات

يُعتبر طاجن السجق والبيض من الأطباق الغربية الشهية التي تجمع بين البروتينات والنشويات والخضروات في وجبة متكاملة، يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خياراً مناسباً للفطور المتأخر (برانش)، أو حتى كوجبة رئيسية مشبعة على مائدة الغداء أو العشاء.

المكونات الأساسية لطاجن السجق والبيض

216.73.216.105

الجميل في هذه الوصفة أنه يمكن تحضيرها مُسبقاً حتى مرحلة إضافة البيض والحليب، ثم حفظها في الثلاجة إلى يوم التقديم، ما يجعلها عملية جداً في المناسبات والتجمعات العائلية.

تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص، وتحتاج إلى:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (مع المزيد للمقلاة)

• 226 غرام خبز ريفي مقطع مكعبات صغيرة

• 226 غرام نقانق إيطالية حلوة منزوعة الغلاف

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

• ثلث كوب طماطم مجففة ومقطعة

• عبوة (10 أونصات) سبانخ طازجة مع التخلص من السيقان القاسية

• 12 حبة بيض كبير الحجم

• نصف كوب حليب كامل الدسم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ربع كوب جبن فيتا مفتت

خطوات تحضير طاجن السجق والبيض

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). ادهني طبق خبز عميق بقليل من الزيت.

2. وزعي مكعبات الخبز على صينية فرن، رشيها بملعقة زيت زيتون، واخبزيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً (حوالي 10 دقائق). ثم خففي حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.

3. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة الزيت المتبقية على نار متوسطة – عالية، ثم أضيفي السجق مع البصل. اطبخي حتى ينضج السجق ويصبح البصل شفافاً (8 – 10 دقائق).

4. أضيفي الطماطم المجففة، ثم ارفعي المقلاة عن النار وقلّبي مع السبانخ حتى تذبل.

5. في وعاء واسع، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل، ثم أضيفي الخبز المحمص وقلبيه جيداً.

6. امزجي الخليط مع مزيج السجق والسبانخ، ثم اسكبيه في طبق الخبز.

7. وزعي جبن الفيتا على الوجه وأدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج من الداخل (أضيفي 15 دقيقة إضافية إذا كان بارداً من الثلاجة).

سرلذة الطاجن

يكمن سر نكهة هذا الطبق في الطماطم المجففة وجبن الفيتا، حيث يمنحان الطاجن مذاقاً غنياً ومميزاً يتناغم مع السجق والبيض بشكل رائع.

طاجن السجق والبيض وصفة عملية ومغذية تصلح للتجمعات العائلية أو لعشاء مميز بنكهة فريدة، جربيها في مطبخك وستحصلين على وجبة شهية ترضي جميع الأذواق.