• الرئيسية
• منوعات

بولينتا الذرة الإيطالية من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ الإيطالي، تعتمد على دقيق الذرة، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسة أو طبق جانبي مع اللحوم والخضار، هذا الطبق المميز يجمع بين القوام الكريمي والنكهات الغنية للفطر والسجق الإيطالي.

المكونات الأساسية

216.73.216.39

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• 1 كوب دقيق الذرة

• 4 أكواب ماء أو مرق (دجاج أو خضار)

• 1 ملعقة كبيرة زبدة

• ½ كوب جبن بارميزان مبشور

• 200 غرام سجق إيطالي (مفروم أو مقطع)

• 1 كوب فطر طازج مقطع

• 1 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• رشة زعتر مجفف أو إكليل الجبل (اختياري)

خطوات تحضير بولينتا الذرة

1. إعداد البولينتا

• في قدر عميق على نار متوسطة، اغلي الماء أو المرق مع رشة ملح.

• أضيفي دقيق الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنّب التكتلات.

• خففي النار واتركي الخليط يُطهى لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح القوام كريميًا.

• أطفئي النار، ثم أضيفي الزبدة والجبن وحرّكي حتى يذوبا بالكامل.

2. تحضير الفطر والسجق

• في مقلاة منفصلة، سخّني زيت الزيتون، وأضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة حتى تفوح رائحته.

• أضيفي السجق واطهيه حتى يتحمّر.

• أضيفي الفطر واطهيه حتى ينضج ويتبخر السائل تمامًا.

• تبّلي بالزعتر أو إكليل الجبل، ورشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. التقديم

• اسكبي البولينتا في طبق التقديم، وضعي فوقها مزيج الفطر والسجق مباشرة.

• قدّمي الطبق ساخنًا للاستمتاع بالقوام الكريمي والنكهات الإيطالية الأصيلة.

استمتعي ببولينتا الذرة الإيطالية في المنزل، وصفة تجمع بين الطعم الكريمي والنكهات الغنية للفطر والسجق الإيطالي لتجربة شهية ومميزة.