• الرئيسية
• منوعات

يُعد معبوج الباذنجان من أشهى المقبلات الخليجية ذات الطابع الحار والمذاق القوي. هذا الطبق الشعبي البسيط يبرز نكهة الباذنجان المقلية مع لمسة حارة من الشطة، ويُقدَّم عادة بجانب الأطباق الرئيسية أو كغموس شهي مع الخبز المحمص. إليكِ طريقة تحضيره بخطوات واضحة وسريعة.

المكونات الأساسية لتحضير معبوج الباذنجان

لتحضيرمعبوج الباذنجان ستحاتجين إلى المقادير التالية:

• 3 حبات باذنجان (متوسطة الحجم)

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ربع كوب عصير ليمون طبيعي

• ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة (أو حسب الرغبة)

• ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)

خطوات التحضير بالتفصيل

1. قلي الباذنجان

• قومي بتقطيع حبات الباذنجان إلى شرائح دائرية متوسطة السمك.

• اقليها في زيت غزير حتى تنضج وتتحمر قليلاً.

• ضعي الشرائح على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

2. تحضير خليط المعبوج

• ضعي الباذنجان المقلي في وعاء عميق.

• أضيفي إليه الثوم المهروس، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والشطة، وعصير الليمون.

• اهرسي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس ويصبح القوام ناعماً ومتماسكاً.

3. التقديم

• انقلي الخليط إلى طبق التقديم.

• زيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم.

• قدّميه بجانب الخبز المحمص أو كطبق جانبي مع المشاوي والأطباق الرئيسية.

نصائح لتحضير معبوج باذنجان مثالي

• يمكن شوي الباذنجان بدل قليه للحصول على خيار صحي.

• زيادة كمية الشطة حسب الرغبة لمحبي الطعم الحار.

• يُمكنكِ حفظ المعبوج في الثلاجة لعدة أيام، فهو يحتفظ بمذاقه القوي.

معبوج الباذنجان هو من الأطباق الجانبية السريعة التي تضيف لمسة مميزة إلى سفرتكِ. بمزيج من النكهات الحارة والحامضة، يُعد هذا الطبق مثالياً لمحبي الباذنجان والتوابل الشرقية. جربيه اليوم وقدّميه لأفراد عائلتك، وسيصبح بالتأكيد من الوصفات المفضلة لديهم.