• الرئيسية
• علوم وصحة

يُعد البيض من أكثر الأطعمة المحببة حول العالم، بفضل سهولة تحضيره، وسرعة طهيه، واحتوائه على قيمة غذائية عالية تشمل البروتين الكامل، والفيتامينات D، A، B12، E، إضافة إلى معادن مهمة مثل الحديد، الزنك، والسيلينيوم.

216.73.216.172

لكن تبقى طريقة الطهي هي العامل الأهم في تحديد مدى الاستفادة الصحية من البيض. فهل الأفضل تناوله مسلوقًا، أم مخفوقًا، أم مقليًا؟

البيض المسلوق.. الخيار الصحي الأول

بحسب خبراء التغذية، يُعتبر البيض المسلوق الخيار الأكثر صحة، لكونه يُطهى دون الحاجة لأي زيوت أو دهون إضافية، مما يحافظ على انخفاض السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالبيض المقلي.

كما أن عملية السلق لا تعرّض البيض لدرجات حرارة مفرطة، وهو ما يساعد في الحفاظ على جودة العناصر الغذائية.

فوائد البيض المسلوق لصحة القلب

أوضحت الدكتورة أرتشانا باترا، أخصائية التغذية، لمجلة OnlyMyHealth أن البيض المسلوق مثالي لمن يبحثون عن وجبة غنية بالبروتين ومنخفضة الدهون، خصوصًا مرضى السكري وارتفاع الكوليسترول.

فالبيض المسلوق يحتوي على كمية أقل من مركبات أكسدة الكوليسترول مقارنة بالبيض المقلي، ما يقلل من خطر الالتهابات وتراكم الترسبات في الشرايين.

استخدامات متعددة وصحية

يتميز البيض المسلوق بتعدد طرق تناوله، سواء بشكل مباشر، أو ضمن السلطات والسندويشات، دون الحاجة لإضافات قد تزيد من قيمته الحرارية. وهذا يجعله خيارًا عمليًا وصحيًا في الوجبات اليومية.

يظل البيض المسلوق الخيار الأمثل للحصول على وجبة مغذية، منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، وغنية بالبروتين والعناصر الأساسية، لذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية بإدخاله في النظام الغذائي، خاصة لمن يسعون للحفاظ على صحة القلب والوزن.